きょうのランチ

黒酢酢豚

2019/07/11

気温の変化と湿気で、事務所スタッフ皆の体調がイマイチなので、黒酢で健康(?)を図っての黒酢酢豚です。

黒酢酢豚

黒酢酢豚

黒酢酢豚

黒酢酢豚

豚肉は日本酒と塩と胡椒と砂糖と溶き卵に漬け込んで、直前に片栗粉を入れてから油で揚げました。切って酢水につけて置いたレンコンも一緒に揚げています。タレは、中国の鎮江黒酢と中国醤油に砂糖と日本酒と水を加えたものです。

野菜炒め

もう一品、もやしと人参とキャベツとチンゲン菜の中華炒めをつくりました。

黒酢酢豚

これまでのランチ

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