またまた暑いとなったので、冷やし豚しゃぶサラダです。

豚しゃぶしゃぶ肉（肩ロースとバラ肉）と野菜（大根と人参と水菜と茗荷）、そして調味料だけのシンプル料理です。

まずは野菜をなるべく細く千切りにして、混ぜてから水に軽く晒して水を切って冷やしておきます。

フライパンに醤油とお酢とサラダ油を同量入れて、ニンニクペーストも混ぜて、そこに豚肉を入れて弱火でフツフツと火を通します。

完全に火が通ったところで、お皿に盛った千切り野菜にお肉を乗せてタレを掛けて頂きました。今日は２名だけのランチだったので、軽く手を抜かせて頂きました。