仕事のバタバタの間に簡単にできるタコライスです。
合い挽き肉をフライパンで炒めている間に玉ねぎを刻み加え、しばらく強火で炒めます。途中ニンニクとチリパウダーと塩を入れ、さらにトマト缶を入れて蓋をして煮込みます。豆は缶のガルパンゾーンと電子レンジで火を通したレンズ豆です。豆2種類を加えて塩加減を見て完成です。
用意した野菜は、レタスとトマト、アボカドに薬味的な刻みピーマン、玉ねぎのアチャールです。炊き立ての白いご飯にチーズを乗せて、チリビーンズを乗せて、横に野菜をたっぷり盛り付けて、混ぜながら頂きました。
