Author Archives: kagami_admin

天ぷらを乗せた冷やしぶっかけ蕎麦のランチです。 材料は乾麺のお蕎麦、てんぷら用の笹かまぼこと長ネギと三つ葉とマイタケです。長ネギは細切り、笹かまぼこと三つ葉はざっくり刻んでおきます。 サラダ油にごま油を混ぜた油で、天ぷら […]

ビタミン豊富な豚肉と夏野菜の茄子とトマトを中華風に炒めました。 材料は豚肩ロースの薄切り肉と茄子とトマト、写真には写っていませんが、お友達のリエチンから頂いた副菜用のジャガイモです。豚肉は卵の白身と砂糖と塩と日本酒と片栗 […]

蝶々型のパスタのファルファーレのボロネーゼソースです。 材料は昨日の麻婆豆腐の残りの粗挽きひき肉と玉ねぎと人参とセロリとトマト缶とドライドトマトと赤ワインです。 軽く炒めた粗挽き肉に刻んだ玉ねぎとセロリと人参、そして唐辛 […]

オーソドックスな四川風麻婆豆腐のランチです。 材料は牛豚合い挽きの粗挽き肉と豆腐（木綿一丁と絹ごし一丁）、長ネギと生姜とニンニクとニラ、唐辛子とキャベツです。 まずは粗挽き肉をじっくりカリカリになるまで炒めます。次は自家 […]