Author Archives: kagami_admin

いつもちょっと変わった料理を作ってばかりですが、たまにはオーソドックスな父の味のランチを作ってみました。肉じゃが定食です。 材料は豚ロース薄切り肉とジャガイモと人参と玉ねぎ、春菊と細ネギです。 ジャガイモは皮をむいて水に […]

昨日はパスタ、本日は焼きそばと麺が続きます。 材料はつけ麺用の極太生麺、豚肉、もやしとキャベツ、生姜とニンニクと牡蠣油と焼きそばソースとカレー粉です。 生麺は茹で時間より２分ほど早くお湯から上げて、水で冷やしておきます。 […]

毎年この時期に作るホタルイカのラグーのパスタです。 材料は茹でホタルイカ、玉ねぎ、ミニトマトとトマト缶、パセリとバジルと塩豚です。写真に写っている豆苗は結局使いませんでした。 塩豚は細かき刻んで、オリーブオイルとニンニク […]

木須肉（豚肉ときくらげと卵炒め）とレタス腐乳炒めのランチです。 材料は豚肩ロース薄切り肉と乾燥きくらげ、卵とレタスです。 レタスは塩と砂糖とサラダ油を入れたお湯で軽く湯がいて水切りしてから、赤腐乳をの南乳汁を入れて炒め合 […]

京都からお客さまがいらっしゃることになったので、頑張って豚肉と豆の煮込み料理を作りました。 材料は、ひよこ豆と塩豚とあんず、玉ねぎと赤＆黄パプリカ、ミニトマトにニンニクにトマト缶です。あんずを入れたのは、昔トルコを旅行し […]