Author Archives: kagami_admin

梅雨があけたので「冷やし中華始めました！」ということで、麺だけ揃わなかったので冷やし中華風冷やしうどんを作りました。 細麺の讃岐うどんを茹でて良く〆たものに各自が具材を載せて頂くスタイルです。 具材はローストポーク、卵焼 […]

義理姉の岸本恵理子さんが差し入れてくれた大量のイタリア料理の前菜とステーキ肉を使った豪華ランチです。 手前から時計順番に牛肉のタリアータとビーツと大豆と玉ねぎの冷菜、パプリカのペペロナータ、甘唐辛子とズッキーニの冷菜です […]

ベトナム風お好み焼きのバインセオを作りました。 海老と豚肉と玉ねぎを炒めたところに、米粉とココナッツミルクをターメリックで黄色に色づけた生地を流し込んで、モヤシを入れて多めの油でパリッと焼き上げたものがバインセオです。… […]

一昨日からヨーグルトと各種スパイスに漬け込んでおいた鶏モモ肉を焼いたタンドリーチキンと、ジャガイモとカリフラワーのカレーのアルゴビを作りました。 タンドリーチキンはしっとりとジューシーに焼き上げることができました。 魚焼 […]

ちょうど炊飯器でご飯を炊く30分の間に中華料理3品を作りました。 1品目は、豚ひき肉をみじん切りにした高菜と生姜とニンニクと一緒に炒めて、日本酒と醤油と水を入れて煮たてたところに賽の目に切った豆腐を入れて煮込んだ、広東風 […]