Author Archives: kagami_admin

イタリア視察中で留守だったバレンタインのプレゼントとして整理収納アドバイザー・Tidyupの片岡牧子さんに頂いたハート側のハンバーグを焼きました。写真はソースまみれ（笑）でハートの形が分からなくなってしまいましたが…。 […]

建材ブランド、アドヴァンの営業の東谷さんから頂いていたアドヴァン農場の白菜を使った中華丼です。 材料は白菜、豚肉、鶏肉、牡蠣、長ねぎと玉ねぎと人参とブナシメジとピーマン、生姜とニンニクと卵です。 鶏肉と生姜と長ネギでスー […]

豚バラ肉で豚の角煮を作ろうと思っていましたが、通常の角煮では芸がないので、玉ねぎとミニトマトとハーブ類（ローズマリーとローリエ）と一緒に赤ワインで煮込んで洋風に仕上げてみました。 材料は豚バラ塊肉に玉ねぎとミニトマト、ロ […]

年始に中国旅行してきたスタッフの岸本さんのお土産、生麺の刀削麺を使った拌麺（中華風和え麺）です。 材料は生の刀削麺、豚バラ肉薄切り、長ネギと小松菜です。 豚バラ肉薄切りは炒めて途中水を入れてラードを出しながらカリカリにな […]

良く作る黒酢酢豚ですが、いつも通りだと工夫が無いので、今回はインドスパイスのカルダモンを組み合わせてみました。カルダモンはインドカレーやデザートに使われるスパイスでショウガ科なので、黒酢酢豚にもあるハズだとのアイデアです […]