Author Archives: kagami_admin

レタス入りの中華風焼きそばです。 材料は乾麺に豚肉、レタスとモヤシとニラとキュウリ、生姜と茗荷です。 茹でた乾麺を水で洗ってから、大目にサラダ油を入れたフライパンでこんがり焼き目が付くまで焼きます。真ん中をこじ開けて（笑 […]

ブリとタマリンドを使った南インド風のちょっと酸っぱいカレーです。   材料は養殖のブリと玉ねぎとタマリンドとトマト（結局生トマトは使わずトマト缶になってしまいましたが）とキュウリとミントです。 ブリは適当に刻ん […]

ちょっと前に作ったランチをアップし忘れていました。マグロのパスタというと風変りですが、地中海のマグロは美味しくイタリアではトンノ（マグロ）のパスタは定番です。 材料はマグロの切り身とアスパラガス、トマトと玉ねぎとケイパー […]

またまた暑いとなったので、冷やし豚しゃぶサラダです。 豚しゃぶしゃぶ肉（肩ロースとバラ肉）と野菜（大根と人参と水菜と茗荷）、そして調味料だけのシンプル料理です。 まずは野菜をなるべく細く千切りにして、混ぜてから水に軽く晒 […]

日中はかなり気温が高くなってきたので、ひんやりとした冷やし豆乳担々麺を作ってみました。 材料はスープ用の鶏手羽元、具材用の豚ひき肉と青梗菜ともやし、もちもち全粒粉麵と豆乳、そしてニラと生姜とニンニクと調味料です。 まずは […]