塩豚の低温調理
3日前から塩漬けにしておいた豚肩ロースの塩豚を低温調理で、柔らかく茹で上げました。豚を茹でた時にでた出汁で蒸し煮にした野菜（キャベツと小松菜とニラ）を添えて、カットした低温調理豚を並べました。 タレは、ひとつは前田君の台 […]
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一番町Ａ邸
広尾Ｎ邸
千代田区M邸リノベーション
色々な経緯があって、最初にご相談があった時点でスケルトン状態になっていたマンションのリノベーションプロジェクトです。 3方向に窓がある角位置で、大きなルーフバルコニーがあるお部屋だったので、明るさと風通しを重視したリフォ […]
南麻布Ｓ邸リノベーション
港区南麻布の丘の中腹にある元外国人の賃貸用マンションを、中古でご購入なさった日本人のご家族が快適に住まうために行ったリフォームプロジェクトです。 リフォーム前は３つの寝室にリビングダイニング、その奥にファミリールームとい […]
