Author Archives: kagami_admin

生姜とニンニクと刻んだレモングラスをナンプラーと砂糖とシーズニングソースを合せたタレに漬け込んでおきました。タレを拭ったチキンを皮目から焼いて、その後タレと水と大根と人参を入れて煮込んだチキンのベトナム風生姜煮込みです。 […]

暑くなってくると事務所の食卓に上る、特製のタレで味を付けた牛しゃぶを乗せた野菜サラダです。野菜は、大根と人参の千切りと水菜で、特製のタレはお醤油とお酢とサラダ油を同量混ぜ、そこに少量のニンニクを入れて沸騰させたものです。 […]

ベジタリアンなカレーです。圧力鍋で煮た白花豆とひよこ豆を茄子と大量の玉ねぎと一緒にスパイシーなカレーに仕上げました。仕上げに、またスパイシーな生の生姜の千切りを乗せました。

エジプトのファーストフードのコシャリを作りました。冷凍されていた白いご飯に茹でたパスタとレンズ豆を混ぜて、そこに揚げた茄子とクミンと唐辛子入りのスパイシーなトマトソースを掛け、仕上げにフライドオニオンを乗せたものです。2 […]