Author Archives: kagami_admin

ジメジメした日が続くので、野菜をたくさん食べれて、ちょっと酸っぱくで食欲が沸く冷やしゃぶサラダを作りました。 野菜は大根と人参にキャベツと水菜をたっぷり千切りで用意しました。 豚肉はバラ薄切りと肩ロース薄切りの二種類を、 […]

牛バラ肉の塊を昨晩から保温機能付きの炊飯器にタレの材料と一緒に入れて、一晩掛けて調理をして貰った、ホロホロの牛柄肉の中華風煮込みです。 箸で簡単に割けるほど、軟らかく煮上がっていました。 タレは醤油と日本酒と砂糖に、ニン […]

焼きそばと肉まんの炭水化物オンパレードのランチです。 蓬莱551の豚饅は、現在京都で進行中のプロジェクトのお客さまからの陣中お見舞いで頂いたものです！ 焼きそばはつけ麺用の太麺を茹でて、水でぬめりを取ったあと、フライパン […]

ポロ葱の芽という、珍しい野菜が手に入ったので、とりあえず豚肉と合わせて中華炒めにしました。 写真のニンニクの芽のようなものが、それです。ネギ坊主の一歩手前で、香りはニンニクの芽のような野菜です。 塩と砂糖とサラダ油を入れ […]

五反田の立ち食い讃岐うどんの名店「おにやんま」の持ち帰り生麺セットを使っての宅おにやんまランチです。 冷やしぶっ掛けですが、お店で食べる費用と同じ330円でうどんの生麺といり子出汁、葱と揚げ玉と生姜と七味唐辛子がセットで […]