Author Archives: kagami_admin

ナポリタンを作ろうと勇んで買い物に出かけましたが、戻ってきたらケチャップがないことに気が付いて、ケチャップから自作のナポリタンになってしまいました…。 ケチャップは、トマト缶と玉ねぎとリンゴ、ニンニクをミキサーに掛けたも […]

スペアリブを白菜の漬物と一緒に煮込んだ酸菜排骨湯です。 以前も白菜の漬物を放置して、乳酸発酵させたものと豚バラ肉の鍋「酸菜白肉鍋」を作りましたが、今回はスペアリブで、鍋仕立てではないので、「酸菜排骨湯（スープ）」としまし […]

野菜のドカ盛りのタンメンです。 5人前でキャベツ半玉、もやし２袋、豚肉2パックに、生姜とニンニク、長ネギとニラ、椎茸とブナシメジとニンニクの芽と人参を入れています。 各自、好みでラー油とお酢を入れながら頂きました。

中途半端な量の鶏肉が余っていたので、骨付き鶏肉と豚肉を買い足して、フィリピン料理のアドボを作りました。 肉以外にはソースのための玉ねぎと、レンコンと長ネギ、そして半熟の卵を入れています。 2種類の肉は醤油とお酢と砂糖とニ […]

根菜と野菜をたっぷり入れたほうとうのランチです。 具材は、塩鶏、カボチャ、人参、キャベツ、玉ねぎ、葉ネギ、椎茸です。 味付けは、中華調味料の腐乳です。腐乳という文字からは、臭みのある調味料のように感じられるかもしれません […]