チキンのガーリックステーキランチ
工事でお世話になっているＳ君が事務所に年末の挨拶に来てくれたので、ちょっと豪勢なランチを用意いたしました。 左手前から時計回りに、シーザーサラダと葉玉ねぎのオイル焼き、ブランダード、チキンのガーリックステーキです。 すり […]
Author Archives: kagami_admin
力きしめん
力うどんならぬ、力きしめんです。 スタッフの前田君の名古屋土産の半生きしめんがあったので、天ぷらの衣をつけて揚げたお餅と茹でた豆苗ともやし、千切りの長ネギを載せて、力きしめんを作りました。 ガスコンロ2つしかない事務所の […]
香港焼きそば＆野菜炒め
中華の乾燥卵麺を使った香港スタイルの焼きそばを作りました。 乾燥卵麺は1分茹でて、解れたところでサルに上げ…、 下味をつけた細切り鶏肉と生姜を炒めたところに投入し…、 もやしと万能ねぎを入れて、牡蠣油とシーズニングソース […]
ブリの漬け丼
昨晩の恵比寿三越で半額になったブリのサクを買ったので、漬け丼にしていただきました。 腹に近い部分は切り身にして醤油とみりんで作ったタレに漬け込み、尾に近い部分は身を崩しながら醤油とみりんで煮て、おぼろにしました。 ご飯は […]
牛肉ステーキ＆カレー
安いオーストラリア産のステーキ肉を焼いて、カレーライスの上に載せました。 オーストラリア産牛ロースステーキ肉でグラム240円で、350グラムで840円の肉の筋切りをして、お肉やわらかの素（味の素）とすりおろした玉ねぎとオ […]
