Author Archives: kagami_admin

前日から豚三枚肉を圧力鍋で軟らかく煮て味付けしたものと、大量の葱の微塵切りと干しエビと干し椎茸を戻したものをラードで炒めて、水に浸しておいたもち米と炒め、最後にそれらを全て合わせて、カシューナッツも上に載せて炊いた中華お […]

お中元で頂いていた冷凍のさいまき海老に紹興酒と片栗粉を振って、二度揚げして、頭・殻ごと食べられる唐揚げにしました。 これだけでは塩味が足りないので、塩と少量の砂糖と中華粉山椒とゴマを混ぜた味付け塩を作って振りかけながら頂 […]

豚ロース肉を味噌漬けにしておいたものを魚焼きグリルで焼きました。 付け合せは、キャベツの千切りと水菜、それに茹でたモヤシをシラチャーソースで辛めに味付けしたもの、そして具沢山の豚汁です。 豚汁は、豚肉にジャガイモ、ニンジ […]

月曜日に出張で大阪に出掛ける用事があったので、そのお土産で肉まんと一口餃子を買ってきました。本当は551を買いたかったのですが、終電ギリギリで買うことができず、なぜか神戸の皇蘭の肉まんになってしまいました。 餃子は大阪北 […]