Author Archives: kagami_admin

築地の宮川鶏肉店の特上若鳥の切り身肉を使ったきじ焼き丼です。 鶏肉には軽く塩コショウをしてからフライパンで炒めます。途中醤油とみりんと日本酒を混ぜたタレを入れて絡めながら煮込みます。 卵は日本酒と塩と砂糖を混ぜてから、お […]

まだまだ蒸し暑い日が続くので、南インド風の油少な目でちょっと酸っぱくフルーティーなカレーを作りました。 本日のメイン調味料はこちらのタマリンドです。タマリンドはアフリカ原産のマメ科の植物で、こちらのさやの中に入ったねっと […]

夏休みの帰りに名古屋で買ってきたお土産、山本屋の味噌煮込みうどんを作りました。 材料は味噌煮込みうどんセット（だしパックと味噌と半生うどん）に鶏肉と野菜（長ネギ、椎茸、小松菜、サツマイモ、オクラ）に揚げと卵です。 小松菜 […]