Author Archives: kagami_admin

幾度も作ったことがある簡単（手抜き）広島風お好み焼きです。 材料は豚バラ肉薄切りとキャベツともやしとイカフライとうどんと卵です。キャベツは千切りにしてふんわりラップで電子レンジで火を通してしまいます。乾麺のうどんは硬めに […]

鶏の手羽元とキムチとジャガイモを韓国風に煮込みました。 材料は鶏手羽元肉にキムチ、建材ブランドのアドヴァンの農園から頂いたジャガイモと玉ねぎです。写真にはピーマンが写っていますが、最終的には入れていません…。 手羽元をご […]

豚肉と海老に冷蔵庫内の残り野菜を入れたビーフンです。 材料は豚バラ薄切りに、むきエビ、もやしとあとは冷蔵庫の中からかき集めたニラと赤ピーマンと人参と玉ねぎです。 ビーフンでお湯で戻すところに人参と赤ピーマンともやしも入れ […]

ソーキ（軟骨付きの豚スペアリブ）が手に入ったので、甘辛く煮て沖縄のソーキそばを作りました。 ソーキは硬い骨が無く、すべてが軟骨の薄いアバラ肉です。一度茹でこぼしてから、醤油と砂糖と日本酒で煮るのですが、砂糖が無くなってし […]

夏野菜中心の熱々の天ぷらをよく冷やしたうどんに載せて頂きました。 天ぷらのタネは、熊本産の赤茄子、茗荷に椎茸、それとちくわ（夏野菜関係なし！）ですを、 作るのに15分、食べるのは5分で終わる簡単ランチでした。