Author Archives: kagami_admin

自宅から消化しきれていない牛モモ肉の塊を持ってきてのタリアータと即席ピクルスのランチです。 どうですか、この焼き具合！ 朝から室温に戻した牛肉を２時間かけて、ホイルで包んで休ませながらじっくり焼き込みました。 材料は牛モ […]

久しぶりに自宅から土鍋を持ってきてのクレイポッド・チキンライスです。シンガポールのホーカー（屋台村）で食べた味をアゲインの心意気です！ 材料は鶏もも肉と中国腸詰、エリンギとブロッコリー、付け合わせ用のきゅうりと白菜、ニン […]

旅行で香川に行ってきたスタッフの竹田さんからのお土産の讃岐うどんのランチです。 材料は半生の讃岐うどん、牛肉と大根と生姜と万能ねぎです。ほうれん草も用意していたのに調理するのを忘れてしまいました…。 牛肉は煮切った日本酒 […]

桜新町のインド料理屋の「砂の岬」で食べたキーマカレーが美味しかったので、見よう見まねで作ってみました。 材料は、鶏むね肉のひき肉と玉ねぎと生姜とパクチーとヨーグルトとしし唐とグリーンピース、付け合わせ用のキャベツです。 […]

台湾の甘辛いタレで煮込んだ豚バラ肉飯の魯肉飯（ルーロー飯）を作りました。 材料は豚バラ肉と豚ひき肉、レンコンと長ネギと生姜とニンニクとパクチー、卵と小松菜とキュウリとニラとミントと漬物（高菜とザーサイ）です。 まずは砂糖 […]