Author Archives: kagami_admin

回鍋肉

| 2024年7月23日

夏の暑さには豚肉のビタミンB1とネギのアリシンが良いので、豚とネギたっぷりの回鍋肉ランチです。 材料は豚バラ肉と長ネギ、ニンニクの芽とキャベツ、生姜とニンニクに各種調味料です。まず豚肉はお水と紹興酒と生姜を入れたお湯の中 […]

牛肉の唐辛子蒸し

| 2024年7月19日

赤身の牛肉とキノコ、春雨を中華風に唐辛子と一緒に蒸した料理です。 材料は赤身牛肉、きくらげ、エリンギ、春雨、長ネギと万能ネギとパクチー、調味料（豆豉、唐辛子調味料、陳皮、紹興酒、醤油、砂糖）です。 牛肉に砂糖と紹興酒と軽 […]

イワシのコンフィとセロリのパスタ

| 2024年7月18日

加熱用のイワシをコンフィにしてから、セロリと一緒にパスタを作りました。 材料はイワシ、セロリ、松の実、ニンニク、パン粉、干しブドウ代わりのブルーベリー、オリーブオイルとパスタです。 イワシは塩をしてから洗ってオリーブオイ […]

ラムハンバーグ

| 2024年7月17日

叩いたラム肉と牛ひき肉のハンバーグランチです。 材料はラム肉と牛ひき肉と玉ねぎとパンと卵、ジャガイモとマッシュルームとアボカドとトマト缶です。 フードプロセッサーに冷凍のパンを入れて、パン粉にしてから、ラム肉を入れてみじ […]