冷凍保存カレーのビリヤニ
以前作って冷凍庫に保存していたヨーグルトカレーを使ったビリヤニです。 材料は冷凍保存カレーと玉ねぎとバスマティライスとパクチー代わりのイタリアンパセリとカシューナッツです。 まずは薄切りにした玉ねぎに小麦粉を軽く叩いてか […]
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フライパンビビンバ
本日も事務所引っ越しの準備で整理収納アドバイザーTidyupの片岡さんたちが事務所整理に来てくれての賑やかランチです。 石焼きならぬフライパンで焼くビビンバです。材料は牛肉小間切れ、もやしと人参と小松菜、キムチ3種類（冷 […]
塩タラの中華蒸しと酸辣湯
今日のランチは、塩タラを使った中華蒸しと、冷凍庫にあった牛筋の出汁を使った酸辣湯でした。 材料は塩タラと牛筋スープと長ネギ、人参と玉ねぎとニラとエリンギ、ニンニクと生姜です。 塩タラは軽く水洗いをしてから紹興酒を振り掛け […]
乾扁四季豆と青椒炒蛋
今日は珍しく事務所で一人ランチです。ありあわせのもので作った料理2品です。 材料はインゲン豆とピーマン、卵と長ネギ、干しエビとニンニクと生姜と黒ニンニクです。 まずは水で戻した干しエビと長ネギとニンニク（白と黒）と生姜を […]
中華風三色丼
鶏そぼろと卵と緑野菜の三色丼ですが、普通の三色丼は作り飽きているので、中華風にしてみました。 材料は鶏ひき肉（モモと胸）、卵、ピーマン、ザーサイ、ワンタンの皮に生姜とニンニクです。 まずは鶏ひき肉に紹興酒と中国醤油とニン […]
