肉じゃが定食｜カガミ建築計画 | 高級マンションリフォーム・リノベーション＆インテリアデザイン

肉じゃが定食

2026/03/19

いつもちょっと変わった料理を作ってばかりですが、たまにはオーソドックスな父の味のランチを作ってみました。肉じゃが定食です。

肉じゃが定食

材料は豚ロース薄切り肉とジャガイモと人参と玉ねぎ、春菊と細ネギです。

肉じゃが定食

ジャガイモは皮をむいて水に浸しておきます。薄切り玉ねぎを炒めて、中央に豚肉を入れて、醤油と日本酒と砂糖を加えて、味付けします。そこに切ったジャガイモと人参、先日の余り物のひよこ豆も入れて軽く混ぜてからフタをして10分煮ます。仕上げに春菊の茎を刻んで入れて軽く火を通して完成です。

肉じゃが定食

付け合わせは春菊のサラダと玉ねぎの味噌汁、広島から弊社事務所を訪問してくれた森信さんのお土産のお漬物も頂きました。

肉じゃが定食

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これまでのランチ

2026/03/19
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茄子入りアマトリチャーナ
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鯵の干物の冷や汁
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回鍋肉
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牛肉の唐辛子蒸し
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イワシのコンフィとセロリのパスタ
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ラムハンバーグ
2024/07/17
フレッシュカレーリーフ入りのチェティナードチキンカレー
2024/07/04
人参のゴイドゥドゥ
2024/07/03
ブルーベリー入り鶏手羽元のアドボ
2024/07/01
濃厚トマトソースのリングイネ
2024/06/27
海老の南インド風カレー
2024/06/25
刀削伴麵
2024/06/19
冷しゃぶサラダ
2024/06/03
粉蒸肉（豚肉の米粉蒸し）
2024/05/29
パッタイ
2024/05/28
タラの中華蒸し
2024/05/20
特製キジ焼き丼
2024/05/17
牛スジとレモングラスのボロネーゼ
2024/05/14
鶏肉の生姜レモングラス煮込み
2024/05/13
低温調理のポークヴィンダルー
2024/05/10
白身魚と夏野菜のピリ辛甘酢炒め
2024/05/07
鶏肉ソテー行者ニンニクソース
2024/05/02
港屋風肉そば
2024/04/30
チキンビリヤニ
2024/04/22
蒜苔肉絲と酸辣湯
2024/04/16
麻婆豆腐と棒棒鶏
2024/04/15
ブリのヅケ丼と筍の土佐煮
2024/04/09
土佐あかうしのプルコギ
2024/04/08
土佐のカツオのタタキ
2024/04/04
豚スペアリブのトマト煮込み
2024/04/01
重慶紅焼牛肉
2024/03/29
自作蒸し麺のゴワゴワ焼きそば
2024/03/22
レモングラス入りエビチリ
2024/03/19
シラスと春野菜のパスタ
2024/03/14
普通のインド風チキンカレー
2024/03/12
エビのトマトヨーグルトパスタ
2024/03/07
各務家風（？）キャベツと豚肉のグーラッシュ
2024/03/05
牛すじのユッケジャン
2024/02/27
三色ソースの油淋豚
2024/02/26
即席サルシッチャと葉玉ねぎのパスタ
2024/02/22
簡易広島風お好み焼き
2024/02/19
獅子頭と四季豆
2024/02/13
黄ニラのパッシーユー
2024/02/09
ジーローハン（鶏肉飯）
2024/02/08
かきあられの信州蕎麦
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牡蠣の中華粥
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ホタルイカとホタテのラグーのリングイネ
2024/01/30
酸菜白肉ほうとう
2024/01/23
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ベトナム風鶏の生姜煮と厚揚げと茄子とトマト煮
2024/01/18
スロークックボロネーゼ
2024/01/16
味噌＆納豆煮込みうどん
2024/01/15
塩豚と5種類の豆の煮込み
2024/01/12
清蒸鮮魚（鮮魚の広東風蒸し）
2024/01/11
コムタン
2024/01/09
豚スペアリブとクレソンのスープ＆卵のチリソース＆涼拌土豆絲
2024/01/05
5種類のキノコのパスタ
2023/12/26
回鍋肉と青椒肉絲
2023/12/25
白菜と豚肉のミルフィーユ仕立て
2023/12/22
中華焼きそば
2023/12/21
貧乏な炭火焼職人と娼婦のパスタ
2023/12/19
リボリータのパスタ
2023/12/18
豚肉とイカの中華煮込み
2023/12/15
4種類の玉ねぎ使いのハッシュドビーフ
2023/12/14
バッカラのプゴク
2023/12/13
クルミ＆天ぷら蕎麦
2023/12/11
ツブ貝と鯖塩辛とヘシコパウダーと豆苗のパスタ
2023/12/08
ブリの南インド風カレー
2023/12/07
蝦仁豆腐と蠣油蒸鶏
2023/12/04
担々麺
2023/12/01
豚肉とキャベツの煮込み
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キウィ排骨飯
2023/11/27
牛すじのボロネーゼ
2023/11/24
ローストビーフ丼
2023/11/21
クレイポッドライスとマコモダケの炒め物
2023/11/20
鶏そぼろの三色丼
2023/11/17
鶏白湯のカルグクス
2023/11/16
ラザニア
2023/11/13
漬菜粉
2023/11/09
中華粥
2023/11/08
低温調理の腐乳肉
2023/11/07
かつおのとろろ丼
2023/11/06
干炒牛河粉（ビーフホーファン）
2023/11/01
牛肉のカルボナード
2023/10/27
麻婆豆腐
2023/10/24
豆のトマトソースパスタ
2023/10/23
牛カレー
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2023/10/19
ハンバーグきのこソース
2023/10/18
パッタイ
2023/10/17
秋刀魚の手綱焼き香りオロシ掛けと豚汁
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バインセオ（ベトナム風お好み焼き）
2023/09/04
牛肉と茄子とトマトの中華炒めと中華風冷ややっこ
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アルベイガンキーマ
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石焼き風ビビンパ
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シルクロード風よだれ鶏とババガヌーシュ
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チキン・タマリンドカレー
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2023/06/28
豚肉とニンニクの芽の中華炒め
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カツオとサバのタタキ
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ヤンニョムチキン
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よだれ鶏うどん
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2023/05/08
プルコギ
2023/05/02
蒸肉餅
2023/05/01
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2023/04/20
葉玉ねぎのお好み焼き
2023/04/18
ヨモギと行者ニンニクのジェノベーゼパスタ
2023/04/13
牛すじの中華おこわ
2023/04/12
白身魚と野菜の唐辛子炒め
2023/04/11
牛すじと葉玉ねぎのラグーのパスタ
2023/04/10
黒ビールとコーラのビーフシチュー
2023/04/05
北インド風ヨーグルトカレー
2023/04/03
イワシとフェンネルのシチリア風パスタ
2023/03/27
魯肉飯（ルーローハン）
2023/03/22
ホタルイカのラグーのパスタ
2023/03/21
自家製ドネルケバブ
2023/03/14
酸菜豚肉（塩漬け豚肉と白菜漬けの煮込み）
2023/03/08
カレーきしめん
2023/03/02
乾焼蝦仁と腰果鶏丁
2023/03/01
3種のトマトと赤パプリカのアマトリチャーナ
2023/02/28
担々麺
2023/02/27
低温調理のシャリアピンステーキ
2023/02/27
三杯鶏と魚香茄子
2023/02/16
フライパンで石焼きビビンバ
2023/02/14
牛すじのカルグクス
2023/02/13
魚焼きグリルで焼いたローストポーク
2023/02/06
コームーヤーン（タイ風豚トロ焼き）
2023/01/31
牡蛎の豆鼓炒め＆白菜の黒酢炒め
2023/01/30
時短チキンカレー
2023/01/25
キムチ納豆チゲ
2023/01/24
タンメン
2023/01/23
酸菜と豚肉の中華煮込み
2023/01/18
明太子とアスパラのスパゲッティ
2023/01/17
シュークルート・ガルニ
2023/01/05
台湾ビーフン
2022/12/22
具だくさんの中華粥
2022/12/21
グーヤッシュ（ハンガリー風パプリカ入りビーフシチュー）
2022/12/20
ラム肉麻婆豆腐とよだれ豚
2022/12/19
イワシのシシリア風パスタ
2022/12/14
豚肉とアサリのアレンテージョ風
2022/12/08
残り物拌麺（中華風和え麺）
2022/12/02
自家製タコ揚げ玉と春巻きの皮を使った広島風お好み焼き
2022/11/29
フィリーチーズステーキ
2022/11/28
牛肉と茄子の牡蛎油炒め
2022/11/24
肉汁うどん、自家製七味唐辛子付き
2022/11/22
キムチ焼きそば
2022/11/21
豚塊肉とキャベツの煮込み
2022/11/15
鶏肉と白インゲン豆のシャンパン煮
2022/11/14
回鍋肉（ホイコーロー）
2022/11/11
フライパン・ラザニア
2022/11/10
豆鼓蒸排骨と蠣油豆腐
2022/11/09
怪味鶏塊（鶏肉と野菜の四川風和え物）
2022/11/02
北インド風チキンヨーグルトカレー
2022/11/01
タコのラグーのカザレッチェ
2022/10/25
牛スジ丼と海老芋
2022/10/19
コシャリ
2022/10/17
塩豚とレンズ豆の煮込み
2022/10/13
低温調理のタンドリーチキン
2022/10/12
簡易ビーフシチュー
2022/10/11
黒酢酢豚と茹でオクラの中華醤油
2022/10/06
真鯛の中華蒸しと鶏スープ
2022/10/05
牛スジ肉の濃厚ボロネーゼ
2022/10/04
中華おこわと茄子とピーマンの冷製
2022/10/03
スンドゥブチゲ
2022/09/30
コムスン（ベトナム風豚焼肉ご飯）
2022/09/29
秋刀魚の手綱焼き香りオロシ添え
2022/09/28
秋刀魚の手綱焼き香りオロシ添え
2022/09/27
叉焼タン麺
2022/09/22
肉絲葱油拌麺（豚肉と葱油の和え麺）
2022/09/21
かつお＆タコ
2022/09/20
貧乏＋娼婦パスタ
2022/09/13
精進揚げ天ぷら蕎麦
2022/09/08
パッシーユ
2022/09/07
海鮮丼
2022/09/06
低温調理のシャリアピンステーキ
2022/09/05
鶏肉とトウモロコシとザーサイの中華炒め
2022/09/01
麻婆豆腐+土豆絲+油菜
2022/08/30
両面焼き焼きそば
2022/08/29
カルボナードフラマンド　豚肉のビール煮込み
2022/08/25
ビーフ・ファヒータのブリトー
2022/08/24
塩ナポリタン
2022/08/23
きじ焼き丼
2022/08/22
南インド風タマリンドカレー
2022/08/16
味噌煮込みうどん
2022/08/15
海南鶏飯（シンガポールチキンライス）
2022/08/10
うなトロ丼
2022/08/09
大葉のジェノベーゼ
2022/08/04
タコライス
2022/08/03
鮭ちらし寿司
2022/08/01
ヒヤアツの牛シャブパスタ
2022/07/28
自家製ラー油のよだれ鶏
2022/07/27
辛くて甘くないエビチリ
2022/07/26
豚肉とアサリのアレンテージョ風
2022/07/25
自家製ラー油入り肉そば
2022/07/20
トウモロコシとオクラの摺り流しうどん
2022/07/19
ガーリック・トンテキ
2022/07/14
夏野菜のインドカレー
2022/07/12
伊府麺と油淋鶏
2022/07/11
自家製ハンバーグ
2022/07/07
簡単・広島風お好み焼き
2022/07/05
鶏手羽元とじゃがいものキムチ煮
2022/07/04
ビーフン
2022/06/29
ソーキそば
2022/06/28
夏野菜の天ぷらうどん
2022/06/27
牛肉と黄ニラと卵の中華炒め
2022/06/21
サルシッチャとズッキーニのパスタ
2022/06/16
低温調理豚の冷しゃぶと地三鮮
2022/06/14
チリビーンズ
2022/06/13
薬味だらけのカツオのタタキ
2022/06/09
ビーフカレー＆ビーフシチュー
2022/06/08
中華おこわ
2022/06/07
黒酢酢豚
2022/06/06
低温調理のミートソースパスタ
2022/06/02
そうめんのブンチャー
2022/05/30
ビーフパストラミサンドイッチ
2022/05/26
棒棒鶏と乾扁四季豆
2022/05/25
海老焼きそば
2022/05/23
低温調理の牛タンシチュー
2022/05/18
牛ひつまぶし丼
2022/05/16
伊豆牛のビーフシチュー
2022/05/12
蒸し鶏のミント醤
2022/05/10
牛肉と茄子の中華炒め
2022/05/09
グリルドチキン
2022/04/21
クスクス
2022/04/19
低温調理豚と春キャベツの回鍋肉（ホイコーロー）
2022/04/18
欧風ビーフカレー
2022/04/14
牛肉入り地三鮮
2022/04/13
低温調理魯肉（ルーロー）の和え麺
2022/04/12
海老のトマトソースパスタ
2022/04/04
牛たたき丼
2022/04/01
ソルロンタン
2022/03/30
ビビンパ！
2022/03/28
ホタルイカのジンジャーラグーのパスタ
2022/03/24
台湾ビーフン
2022/03/22
獅子頭の砂鍋
2022/03/17
チキンヨーグルトカレー
2022/03/16
ニラソースの油淋鶏
2022/03/15
ハッシュドビーフ
2022/03/14
ブンチャー
2022/03/10
八宝菜
2022/03/09
チキンソテー小松菜のジェノベーゼ
2022/03/08
薬味豊富な中華粥
2022/03/07
牛ブリスケット肉のBBQ仕立て
2022/03/04
海鮮丼
2022/03/03
豚生姜焼き
2022/03/02
陳皮蒸肉餅
2022/03/01
ビーフシチュー
2022/02/28
牛スジうどん
2022/02/22
陳皮牛肉（オレンジ・ビーフ）
2022/02/21
ラム肉のハンバーグ
2022/02/17
牛肉茄子トマト炒めと豆鼓蒸排骨
2022/02/16
帆立とアスパラガスの黒ニンニク炒め
2022/02/15
豚肉とアサリのアレンテージョ風
2022/02/10
ビーフン&サンラータン
2022/02/08
ビーフルンダン
2022/02/07
ソース焼きそば
2022/02/03
豚肉と白菜漬けの中華炒め＆麻婆茄子豆腐
2022/02/02
塩豚と豆の煮込み
2022/02/01
黄ニラすき焼き
2022/01/31
黄ニラの油淋鶏
2022/01/27
ビーフストロガノフ
2022/01/26
カザレッチェのアマトリチャーナ
2022/01/24
牡蛎の豆豉炒めと白菜の黒酢炒め
2022/01/20
ホワイトアスパラの天ぷら蕎麦
2022/01/19
中華風おこわ＆豆腐の牡蛎油煮込み＆牛肉とターサイの腐乳炒め
2022/01/17
銀ダラの中華蒸しと海老ときくらげと卵の中華炒め
2022/01/13
手打ちニョッキ＆チキンカチャトーラ
2022/01/12
塩豚の葱煮込み
2022/01/07
酸菜白肉鍋
2022/01/06
低温ボロネーゼのタリアテッレ
2021/12/27
牛スジのユッケジャンほうとう

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