Author Archives: kagami_admin

先日試食用に貰った札麺の二郎風麺が残っていたので、梅蘭風焼きそばを作りました。 硬焼きそばの麺と餡を逆転させたものです。茹でた麺はサラダ油を塗してフライパンで片面がカリカリになるまで焼き付けます。その間に、中華餡を用意し […]

知り合いが手伝っている麺メーカーの北海道札麺が二郎風の麺を試作したとのこと、元ジロリアンとして白羽の矢なぜか立ったようで、試食用の麺を送って貰いました。 最近は低コレステロールを志しているので、脂少なめ、無化調（化学調味 […]

2種類の牛肉、2種類のジャガイモを使った肉じゃがランチです。 牛肉は高級松坂牛の切り落としと、同じく松坂牛のスジ肉を柔らかく煮込んだもので、じゃがいもはメイクイーンと男爵の2種類です。 小林カツ代さんのレシピで、玉ねぎと […]