Author Archives: kagami_admin

細くて美味しそうな麺に惹かれてのあんかけ焼きそばです。 焼きそばは、横浜丸紀のあんかけ焼きそばで、具材は、豚肉と海老とキャベツとブロッコリー、ブナシメジにヤングコーンです。 麺は油をひいたフライパンで軽く焼いてからお湯を […]

建材ブランドのアドヴァンから頂いたジャガイモが沢山あるので、中華風肉じゃがの土豆焼牛肉を作りました。 材料は日本の肉じゃがとほぼ同じで、牛肉とジャガイモと人参で、玉ねぎの代わりに長ネギを用意し、あとは生姜とニンニクと豆板 […]

しばらく中華が続いての久しぶりのインドカレーです。 大量の玉ねぎを刻んで、時短のため電子レンジ20分ほど加熱してからサラダ油で炒めます。クミンやコリアンダー、胡椒やミックススパイスなどを適当に投入して混ぜた所に、ヨーグル […]

自家製海老油入り海老チリです。 海老チリなのに、トッピングで海老が見えないという情けない状態の写真で申し訳ありません（笑）！ 本日のメインは海老の殻とシッポです…。多めのサラダ油と葱と生姜と一緒に、殻がカリカリになるまで […]

低温調理の棒棒鶏と茄子の中華風煮浸しの冷製のランチです。 鶏むね肉は砂糖と塩と紹興酒とごま油を揉み込んでから低温調理器で60度2時間火を通してから冷やし、身を割きます。 棒棒鶏のタレは、芝麻醤に刻んだ葱と生姜とニンニクを […]