Author Archives: kagami_admin

鶏肉とカシューナッツの四川風中華炒めの腰果鶏丁です。実家からもらった出来合いの鶏のから揚げをリフォーム（リメイク）した一品です。 材料は鶏唐揚げとピーマンと赤パプリカ、カシューナッツとレタスと生姜とニンニクと唐辛子調味料 […]

北インド風のヨーグルトベースのチキンカレーです。 材料は鶏モモ肉と玉ねぎ5個、ヨーグルト3本としし唐と生姜とニンニクとトマト缶、付け合わせ用のきゅうりとミニトマトです。まず最初の作業は多めの油で玉ねぎを揚げてゆくところか […]

早くも春を通り超えてすっかり夏っぽい季節になってきたので、ジャマイカ料理のジャークチキンです。 材料は鶏もも肉1枚と、レタスとトマトとジャガイモとライム、ニンニクと生姜とケイジャンスパイスミックストBBQスパイスミックス […]

自宅から消化しきれていない牛モモ肉の塊を持ってきてのタリアータと即席ピクルスのランチです。 どうですか、この焼き具合！ 朝から室温に戻した牛肉を２時間かけて、ホイルで包んで休ませながらじっくり焼き込みました。 材料は牛モ […]