Author Archives: kagami_admin

ベトナム風焼肉のせ和え麺のブンティットヌンです。 米麺のフォーを茹でて水で冷やしたものに、ナンプラーと砂糖とニンニクで濃い目に味付けした豚肉の焼肉と、野菜（水菜と人参のナマス）、軽く炒めた油揚げと乾煎りしたカシューナッツ […]

フライパンを使った簡易石焼き風ビビンバです。 砂糖と醤油と日本酒とごま油とオロシニンニクで下味をつけて置いた牛肉をフライパンで焼きます。その間に豆もやしと人参とほうれん草＆ニラのナムルを作ります。 ごま油を引いたフライパ […]

蒸し蒸しする日が続くので、中華山椒が効いた麻婆豆腐を作ってみました。 牛豚の合いびき肉はカリカリになるまで炒めます。同時に、長ネギと生姜とニンニクを刻んでおきます。フライパンに豆板醤、甜麵醬、中華山椒、上記の葱とニンニク […]

超久しぶりの自作ランチは、冷蔵庫の余り物を使った、簡易版の広島風お好み焼きです。 材料は、キャベツ半玉分と乾燥うどんに、冷蔵庫に半分チルドで眠っていた豚コマです。乾燥うどんは茹でて水で洗っておき、刻んだキャベツは器に移し […]

シンプルで簡単で、梅雨時に疲れた体に栄養が染み入りそうな純和風な焼き魚定食です。 焼き魚は、鯵の開きと塩鯖で、たっぷりの大根おろしを添えました。 ほうれん草のお浸しに、キュウリの即席漬け、アサリのお味噌汁と一緒に頂きまし […]