Author Archives: kagami_admin

タイ料理のパッタイのランチです。色はドス黒くてイマイチですが、味は美味しかったです。 材料は海老と豚肉、厚揚げともやしとニラ、たくあん漬けとフォーです。写真では太麺のビーフンが映っていますが、その後細いフォーが見つかった […]

工事現場が6つ重なっており、日中バタバタして中々ランチを作る時間が取れていませんでしたが、久しぶりのランチはタラの中華蒸しです。 材料はタラ切り身、長ネギ、生姜、パクチー、副菜用の茄子と玉ねぎです。 軽く塩をしたタラは浅 […]

築地宮川で買ってきた鶏肉（特上若どりスライスとひき肉）を使ったキジ焼き丼です。 材料はこちらです。鶏肉と卵と長ネギです。まずはスライス肉をジプロックに入れて、醤油とみりんと日本酒も入れて低温調理で65度で2時間火を通しま […]

フローリングブランドのハレトケの渡辺さんが遊び来てくれたので、渡辺さん好みの（勝手な妄想）濃厚ボロネーゼのパスタを作ってみました。 牛スジはゴールデンウィークに高知県に旅行した際に購入して冷凍保存しておいた土佐あかうしの […]

本日は施工会社青の現場担当の樋口さんと池田さんとの打ち合わせ後のランチで、鶏肉の生姜レモングラス煮込みを作りました。 材料は鶏もも肉と厚揚げ、生姜とレモングラスとパクチーとライム、そして付け合わせようの小松菜です。鶏肉は […]