Author Archives: kagami_admin

中華風の蒸しハンバーグの蒸肉餅のランチです。 材料は豚ひき肉と薄切り豚バラ肉、塩鮭とレンコンと生姜とニンニクとパクチー、それに豆腐とニラです。 薄切りバラ肉は荒く刻み、蓮根も大ぶりに刻んだものと細かく刻んだものを作り、ひ […]

ミラノ・サローネから戻っての事務所ランチは、イタリア土産のドライドトマトを使ったパスタです。 材料はミラノで購入したプチトマトのドライドトマトと、シラス、生のプチトマト、アスパラガスとナッツとパスタ（リングイネ）です。 […]

冷蔵庫の中の食べ物整理で、葉玉ねぎとキャベツがあったので塩豚と合わせて広島風お好み焼きを作りました。 材料はこちらです。塩豚の袋がピンク色なのは、赤い塩を使ったからです…。塩抜きした塩豚をフライパンで焼き、その上に刻んだ […]

週末に出かけた栃木県那須で採ったヨモギと道の駅で買った行者ニンニクをジェノベーゼペーストにしてパスタと和えました。 こちらが材料ですが、主役は…、 こちらです。ヨモギの葉は硬い茎は取って水にしばらく晒してから、軽く湯がい […]