Author Archives: kagami_admin

一昨日に圧力鍋で似た牛すじ肉とスープを使った中華おこわランチです。 材料はもち米と冷蔵庫で冷やしておいた牛スジとスープ、干し海老とカシューナッツときくらげと長ネギとレンコンとうずらの茹で卵です。牛すじスープの上の白い牛脂 […]

先日、四川料理屋さんで食べたランチが美味しかったので真似てみました。 白身魚はタラ、野菜は茄子にかぼちゃ、ニンジンに舞茸、長ネギと茗荷というラインアップです。まずはタラの切り身に砂糖と塩を軽く振ってしばらく置き、水気を拭 […]