Author Archives: kagami_admin

寒い日が続くので、体が温まるスープ主体の中華ランチです。 材料は鶏もも肉のぶつ切りとクレソン、絹ごし豆腐と長ネギと椎茸と生姜と黒ニンニクです。 水に鶏肉とクレソン、日本酒と出汁パックを入れて圧力鍋で煮込みます。浮かんでき […]

チキンキーマカレーのランチです。 材料は鶏ひき肉と玉ねぎ、にんにくと生姜、茄子とヨーグルト、付け合わせ用のトマトとキュウリです。 ホールスパイス（クミン、コリアンダー、カルダモン）を油で炒めて玉ねぎと生姜とニンニクを加え […]

昨日のホタテに続き、リノベーションブランドFINDからのお歳暮の冷凍カニを使ったビスク風のパスタです。 材料は冷凍カニと玉ねぎ、人参、セロリ、トマト缶とタリアテッレ、ウォッカと白ワインです。 冷凍カニは胴体と脚に分けて、 […]

弊社OBスタッフの笠原さんがチーフデザイナーとして活躍するリノベーション会社のFINDからお歳暮で頂いた冷凍ホタテを使ったパスタです。 材料は冷凍ホタテ、生クリームとレモン、しめじ茸と玉ねぎ、パスタとミント、付け合わせ用 […]

整理収納アドバイザーTidyupの片岡さんから頂いた滋賀のサカエヤの近江牛の残りを中華風の湯引きにしてみました。 材料は、近江牛の厚切り肉、シントリ菜、セロリ、玉ねぎとニンニクです。まずは刻んだニンニクと薄切りの玉ねぎを […]