中華風三色丼
鶏そぼろと卵と緑野菜の三色丼ですが、普通の三色丼は作り飽きているので、中華風にしてみました。 材料は鶏ひき肉（モモと胸）、卵、ピーマン、ザーサイ、ワンタンの皮に生姜とニンニクです。 まずは鶏ひき肉に紹興酒と中国醤油とニン […]
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自家製レバーパテのセルフ・バインミー
本日はスタッフが4人、事務所引っ越しの為の整理収納アドバイザーが3人いらしたのでセルフ・バインミーのランチです。 材料はトリレバー、豚バラ肉薄切り、フランスパン、玉ねぎ、大根、ニンジン、ハーブ類、生クリームとバターです。 […]
秋刀魚コンフィのパスタ
旬の秋刀魚をコンフィにしてからパスタにしました。 材料は秋刀魚と舞茸、ニンニクとイタリアンパセリとオリーブオイルとパスタです。 秋刀魚は頭をとってワタを抜いて、ニンニクとローリエと一緒にオリーブオイルに入れて90度で2時 […]
チキンヨーグルトカレー
今日も事務所引っ越しの為の整理でTidyup片岡さんのチーム3名の方が頑張ってくれているので、こちらも頑張ってチキンのヨーグルトカレーを作りました。 材料はチキンの胸肉と玉ねぎ、トマトパックとヨーグルト、しし唐と生姜とニ […]
ジーローハン（鶏肉飯）
今日も事務所引っ越しの為に、整理収納のTidyup・片岡さんとパートナーの西澤さんと山口さんが来てくださっての賑やかなランチです。 メニューは台湾料理のジーローハン（鶏肉飯）です。 材料は鶏むね肉2枚と卵と野菜（小松菜、 […]
