Author Archives: kagami_admin

先日の新事務所完成の感謝の会の際に整理収納アドバイザー、Tidyupの片岡さんから引っ越し祝いで頂いたサカエヤの近江牛のフォロボー（ベトナム風牛肉麺）です。 サカエヤは熟成近江牛の名店なのです！スープに近江牛を使うのはさ […]

事務所の引っ越し祝いに、これまで長いお付き合いのあるオーダーユニット屋の東京バススタイルが和久田さんのご実家「つるや」さんのウナギのかば焼きを送ってくれました。 事務所にスタッフが揃っている今日の日を指定して、お昼前に宅 […]

今年も幾つかのお仕事でご一緒した、ハク・アーキテクツスタジオさんからお歳暮で頂いた今半の和牛でひつまぶしを作りました。 材料は今半の黒毛和牛の一口ステーキ肉と、ワサビ代わりのホースラディッシュ、万能ねぎとキュウリとゴマ、 […]

ジョージア（グルジア）風鶏肉料理のシュクメルリを作ってみました。ジョージアには行ったことがありませんが、トルコの東側、アートヴィンやリゼなどジョージアの国境近くの街を旅行した際に似たような料理を食べたことがあるのです。 […]

中国東北地方の名物料理、酸菜と豚肉と春雨炒め（酸菜猪肉炖粉条）です。 材料は酸菜（刻んだ白菜の塩漬け）と白菜の漬物、豚ロース肉と大豆、ネギと生姜とニンニクと春雨、もう一品用の茄子とピーマンです。 酸菜と白菜漬けはしばらく […]