Author Archives: kagami_admin

ジャークチキン

早くも春を通り超えてすっかり夏っぽい季節になってきたので、ジャマイカ料理のジャークチキンです。 材料は鶏もも肉1枚と、レタスとトマトとジャガイモとライム、ニンニクと生姜とケイジャンスパイスミックストBBQスパイスミックス […]

牛肉のタリアータと即席ピクルス

自宅から消化しきれていない牛モモ肉の塊を持ってきてのタリアータと即席ピクルスのランチです。 どうですか、この焼き具合! 朝から室温に戻した牛肉を2時間かけて、ホイルで包んで休ませながらじっくり焼き込みました。 材料は牛モ […]

肉ぶっかけうどん

旅行で香川に行ってきたスタッフの竹田さんからのお土産の讃岐うどんのランチです。 材料は半生の讃岐うどん、牛肉と大根と生姜と万能ねぎです。ほうれん草も用意していたのに調理するのを忘れてしまいました…。 牛肉は煮切った日本酒 […]

チキンキーマカレーとキャベツのポリヤル

桜新町のインド料理屋の「砂の岬」で食べたキーマカレーが美味しかったので、見よう見まねで作ってみました。 材料は、鶏むね肉のひき肉と玉ねぎと生姜とパクチーとヨーグルトとしし唐とグリーンピース、付け合わせ用のキャベツです。 […]