Author Archives: kagami_admin

海老とイカと豚肉が入った海鮮あんかけ焼きそばです。 材料は有頭海老と茹でイカ、豚肉に野菜（白菜、小松菜、長ネギとブナシメジ）つけ麺用の太麺です。 まずは海老の頭と殻をとり、その頭と殻をフライパンでニンニクと一緒に炒めます […]

リーズナブルな価格のアメリカ牛のステーキ肉でのシャリアピンステーキです。見た目は全体が茶色で混然一体としていましたが、味かなり美味しく仕上がりました。 材料はアンガス牛ステーキ肉2枚と玉ねぎとジャガイモと人参とバターです […]

好物の中華油飯と主菜のブロッコリーと卵炒めをつくりました。   材料は豚バラ肉と干し椎茸と干しエビ、長ネギと生姜とニンニクと鶉の卵、ブロッコリーと卵です。まずは豚バラ肉を圧力鍋で、生姜とネギの青い部分と一緒に煮 […]

久しぶりの中華粥です。 材料はお米と鶏肉、ピータンと高菜、おかずと薬味用の野菜（ジャガイモ、ニンジン、長ネギ、オクラ、きゅうり、菜花）にワンタンの皮です。まずはお粥の出汁用に骨付きの鶏肉を茹でてスープをとります。鶏肉は一 […]

先週末から塩漬けにしておいた豚塊肉とレンズ豆の煮込みです。 材料は塩豚と玉ねぎと人参とレンズマメ、それにサラダ用のレタスとセロリです。 バターで肉の周りを炒めて、玉ねぎとセロリもフライパンの横で炒めます。そのまま水と白ワ […]