チキン・タマリンドカレー
夏は酸っぱい南インド風のチキン・タマリンドカレーです。 材料は、築地宮川鶏肉店で買ってきた鶏モモ骨付きブツ切り肉に玉ねぎとトマト缶とタマリンドペーストです。普通はタマリンドの塊を水に溶かすところから始めるのですが、本日は […]
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四色そうめんと豚バラの黒酢炒め
麺が続きます。建材ブランドのアドヴァンからお中元で頂いた四色そうめんのランチです。 夏野菜の四色そうめんは緑のオクラ、赤のトマト、黄色のかぼちゃに白いそうめんの四種類です。付け合わせは豚バラ肉と水茄子とズッキーニです。 […]
カリカリベーコンのアマトリチャーナ
大好物のパスタ、アマトリチャーナをカリカリベーコンで作ってみました。 材料は、ベーコンとパスタ、トマト缶とミニトマト、青唐辛子と赤唐辛子と飾りのバジルとチーズです。カリカリベーコンは、フライパンにベーコンを重ならないよう […]
エビのガーリックソースソテー
冷凍庫で眠っていた車海老を、中華風ガーリックソースソテーに仕上げました。 材料はこちらの冷凍エビです。流水でゆっくり溶かしてから、頭の先と脚と尻尾の先を切り落として背開きにしておきます。微塵切りのニンニクと唐辛子をサラダ […]
牛シャブサラダとニラ玉スープ
ザ・ライブラリーで共闘（笑）しているTAGKENの田口さんと一緒の事務所ランチは、牛シャブサラダでした。 材料は牛薄切り肉と野菜（大根、ニンジン、豆苗、キャベツ、紫玉ねぎ）、牛すじスープと卵とニラです。 まずは鍋に醤油と […]
