Author Archives: kagami_admin

細切りの豚肉炒めを載せた、葱油で和えた上海料理の拌麺（バンメン）です。 材料は豚ロース肉に卵麺、葱ともやしとキュウリとニラとレモン（写真ではアスパラが映っていますが、途中でキュウリに切り替えました）です。豚肉は細切りにし […]

かつおのタタキと蛸とキュウリの和え物です。 サクで買ってきたかつおのタタキの薬味は大根と葱とサラダ玉ねぎとニンニクです。 蛸は塩もみしたキュウリとわかめとワサビ醤油で和えました。お味噌汁は、先週打合せで出かけた京都の本田 […]

冷蔵庫のあり余りの材料で作ったパスタです。ゆで卵を使ったポヴェレッロ（貧乏人風）のパスタと、オリーブとケイパーを入れたプッタネスカ（娼婦風）を混ぜたパスタです。 材料はヴイエトリのパスタにハム、玉ねぎ、オリーブ、ケイパー […]

人参と玉ねぎのかき揚げ、ブロッコリーの天ぷらを冷やしたお蕎麦に載せて頂きました。 ブロッコリーは薄く衣をつけて、人参と玉ねぎは千切りにして、小麦粉を叩いておいてから衣をつけて揚げています。 良く冷したお蕎麦に熱々の精進揚 […]

タイ風の炒め幅広米麺のパッシーユのランチです。 材料は牛肉と幅広ビーフン（量は不足していたので、フォーも足しました）に野菜（アスパラ、ニンジン、椎茸、モヤシ）と卵と調味料です。 ぬるま湯でふやかした太麺をビーフンと一緒に […]