Author Archives: kagami_admin

グーラッシュと言えばトマトが入った赤いシチューのようなものですが、各務家に伝わるグーラッシュはキャベツと玉ねぎと豚肉だけのシンプルな煮込み料理なのです。 材料は豚バラ肉と玉ねぎとキャベツ1玉にニンニク、それにサラダ用のト […]

まだ肌寒い日が続くので、韓国料理で体が温まり栄養豊富なユッケジャンを牛すじで作りました。 材料は牛すじ肉と野菜（白菜と長ネギと大根と人参とニラ）、黒ニンニクとキムチと卵です。牛すじは一度茹でこぼしたあと、葱の青い部分と日 […]

油淋鶏ならぬ油淋豚で、ソースも三色揃えてみました。 材料はカレー用豚肉とカットパイナップルと黒ニンニクとニラとブロッコリーです。豚肉には卵と細かく刻んだパイナップルと醤油と胡椒を和えてしばらく置いておきます。豚肉に片栗粉 […]

豚ひき肉の即席サルシッチャ（イタリア風ソーセージ）と葉玉ねぎのパスタです。 豚ひき肉にニンニクとローズマリーと刻んだイタリアンパセリと黒コショウとオニオンパウダーと塩を振って、良く練り混ぜておきます。オリーブオイルを敷い […]

キャベツたっぷりの簡易版広島風お好み焼きです。   材料はキャベツと豚バラ肉とイカ天とうどんと卵です。キャベツは四分の三玉分を刻んで軽く電子レンジで火を通しておきます。 豚バラ肉をフライパンに敷いて、接着剤代わ […]