きょうのランチ

和牛のひつまぶし

2025/12/09

今年も幾つかのお仕事でご一緒した、ハク・アーキテクツスタジオさんからお歳暮で頂いた今半の和牛でひつまぶしを作りました。

和牛のひつまぶし

和牛のひつまぶし

和牛のひつまぶし

材料は今半の黒毛和牛の一口ステーキ肉と、ワサビ代わりのホースラディッシュ、万能ねぎとキュウリとゴマ、それとは別に付け合わせ用にエリンギと長芋とパプリカも用意していたのですが、こちらは焼いたのに出すのを忘れてしまいました…。

和牛のひつまぶし

この霜降りの美味しそうな肉を…、

和牛のひつまぶし

フライパンでさっと焼いて、醤油とお酒と味醂を混ぜたタレを絡めます。

和牛のひつまぶし

電子レンジで火を通した豆苗の横に、そぎ切りにした和牛を載せます。

和牛のひつまぶし

薬味は、小口ネギとゴマと海苔とホースラディッシュ、それに胡瓜の即席漬けと出汁を用意しました。

和牛のひつまぶし

和牛のひつまぶし

白いご飯の上にお肉を載せて、各自薬味を載せて頂きながら、最後は出汁を掛けてお茶漬けにしました。

和牛のひつまぶし

ハクの後藤さんと関さん、美味しい牛肉、どうもご馳走さまでした!

これまでのランチ

ページトップへ戻る