牡蠣＆海老入り長崎ちゃんぽん
9月中旬にJACKのリフォームアイデアコンテストの審査員として伺ってきた長崎土産の半生ちゃんぽん面を使っての長崎ちゃんぽんです。 材料は長崎ちゃんぽん半生麺と海老と牡蠣、豚肉とカマボコ、キャベツ、もやし、人参、玉ねぎ、長 […]
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キムチ入りモダン焼き
またまた冷蔵庫の中の食材の在庫整理ランチです。今日はキムチ入りのモダン焼きです。 材料はキャベツ、豚肉、長芋、万能ねぎ、焼きそば、キムチ、卵、とろろ昆布に小麦粉です。 水と牛乳で溶いた小麦粉に、おろした長芋、卵、千切りキ […]
キャベツのポリヤルと残り物カレー2種
そろそろ古い団地事務所からの引っ越しが近づいてきており、冷蔵庫と冷凍庫の整理をしつつのランチになってきました。 今日は冷凍庫に眠っていたカレー2種類を解凍して、付け合わせのキャベツのポリヤルと玉ねぎのアチャールだけを作っ […]
ユッケジャンほうとう
ザ・ライブラリープロジェクトで現在進行中の横浜H邸のお客さまと、TAGKENの田口さんと一緒の打ち合わせ後のランチは、体が温まるユッケジャンほうとうです。韓国風のピリ辛スープのユッケジャンに、山梨名物のほうとうを入れたオ […]
粉蒸肉と鶏肉のスープ
事務所もご自宅もご近所の建築家の船曳桜子さんが遊び来てくれてのランチでした。 メニューは粉蒸肉（豚肉と米粉の中華蒸し）と鶏肉のスープで、素材は豚バラ肉と鶏手羽元、レンコンと長いもと青梗菜と赤と黄色のパプリカ、生姜とニンニ […]
