Author Archives: kagami_admin

ブリとタマリンドを使った南インド風のちょっと酸っぱいカレーです。   材料は養殖のブリと玉ねぎとタマリンドとトマト（結局生トマトは使わずトマト缶になってしまいましたが）とキュウリとミントです。 ブリは適当に刻ん […]

ちょっと前に作ったランチをアップし忘れていました。マグロのパスタというと風変りですが、地中海のマグロは美味しくイタリアではトンノ（マグロ）のパスタは定番です。 材料はマグロの切り身とアスパラガス、トマトと玉ねぎとケイパー […]

またまた暑いとなったので、冷やし豚しゃぶサラダです。 豚しゃぶしゃぶ肉（肩ロースとバラ肉）と野菜（大根と人参と水菜と茗荷）、そして調味料だけのシンプル料理です。 まずは野菜をなるべく細く千切りにして、混ぜてから水に軽く晒 […]

日中はかなり気温が高くなってきたので、ひんやりとした冷やし豆乳担々麺を作ってみました。 材料はスープ用の鶏手羽元、具材用の豚ひき肉と青梗菜ともやし、もちもち全粒粉麵と豆乳、そしてニラと生姜とニンニクと調味料です。 まずは […]

先日まで出張で出掛けてきたニューヨークのイメージで、ビーフパストラミのサンドイッチです。 といってもビーフパストラミを最初から作るのはさすがに大変なので、出来合いのものを買ってきました。合わせて牛タンのパストラミ、玉ねぎ […]