牛肉と茄子の牡蛎油炒め
困った時の中華炒めということで、面白いメニューが浮かばなかったので、牛肉と茄子とピーマンを牡蛎油で炒めた定番中華ランチとなりました。 材料は、脂身の少ない牛肉薄切りと、茄子とピーマン、生姜とニンニクと卵です。牛肉は卵と紹 […]
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関西M邸
肉汁うどん、自家製七味唐辛子付き
手軽な武蔵野風肉汁うどんにたっぷりの薬味と、自家製の七味唐辛子を添えました。 材料は生麺のうどん、豚肩ロース薄切りに肉、長ネギに細葱、生姜と茗荷とニラです。 豚肉半量をお鍋で炒め、脂がにじんできたところで長ネギを入れて炒 […]
キムチ焼きそば
本日のランチはB級グルメなキムチ焼きそばです。 生の太麺、豚肩ロース薄切り肉、キャベツにもやしにニラ、切イカとキムチです。 豚肉をカリッと焼いたところに、電子レンジで軽く火を通したキャベツを加え、もやしとキムチと切イカを […]
豚塊肉とキャベツの煮込み
毎年、寒くなってくると一度は作っている定番料理、豚塊肉とキャベツの煮込みです。 材料は豚肩ロース塊肉とキャベツ一玉、玉ねぎ2つにニンニクと調味料とスパイスとオリーブオイルです。豚肉には、周囲に十字型の切れ目を作って、そこ […]
