Author Archives: kagami_admin

かつおのタタキと蛸とキュウリの和え物です。 サクで買ってきたかつおのタタキの薬味は大根と葱とサラダ玉ねぎとニンニクです。 蛸は塩もみしたキュウリとわかめとワサビ醤油で和えました。お味噌汁は、先週打合せで出かけた京都の本田 […]

冷蔵庫のあり余りの材料で作ったパスタです。ゆで卵を使ったポヴェレッロ（貧乏人風）のパスタと、オリーブとケイパーを入れたプッタネスカ（娼婦風）を混ぜたパスタです。 材料はヴイエトリのパスタにハム、玉ねぎ、オリーブ、ケイパー […]

人参と玉ねぎのかき揚げ、ブロッコリーの天ぷらを冷やしたお蕎麦に載せて頂きました。 ブロッコリーは薄く衣をつけて、人参と玉ねぎは千切りにして、小麦粉を叩いておいてから衣をつけて揚げています。 良く冷したお蕎麦に熱々の精進揚 […]

タイ風の炒め幅広米麺のパッシーユのランチです。 材料は牛肉と幅広ビーフン（量は不足していたので、フォーも足しました）に野菜（アスパラ、ニンジン、椎茸、モヤシ）と卵と調味料です。 ぬるま湯でふやかした太麺をビーフンと一緒に […]

近所のスーパーで購入したお刺身の手抜き海鮮丼です。 刺身は、手前からマグロの赤身、ハマチ、〆鯖、カツオ、〆秋刀魚で、お吸い物用のアサリです。 マグロとハマチは漬けにして、その他の刺身はそのままで、大葉の千切りを添えました […]