Author Archives: kagami_admin

ニューヨークの設計事務所で働いていた時に良くストリートベンダー（屋台？）で食べた懐かしの味、フィリー（フィラデルフィア風）チーズステーキサンドイッチです。 材料はバゲットに牛薄切り肉、玉ねぎとチーズです。まずは玉ねぎを厚 […]

困った時の中華炒めということで、面白いメニューが浮かばなかったので、牛肉と茄子とピーマンを牡蛎油で炒めた定番中華ランチとなりました。 材料は、脂身の少ない牛肉薄切りと、茄子とピーマン、生姜とニンニクと卵です。牛肉は卵と紹 […]

手軽な武蔵野風肉汁うどんにたっぷりの薬味と、自家製の七味唐辛子を添えました。 材料は生麺のうどん、豚肩ロース薄切りに肉、長ネギに細葱、生姜と茗荷とニラです。 豚肉半量をお鍋で炒め、脂がにじんできたところで長ネギを入れて炒 […]

本日のランチはB級グルメなキムチ焼きそばです。 生の太麺、豚肩ロース薄切り肉、キャベツにもやしにニラ、切イカとキムチです。 豚肉をカリッと焼いたところに、電子レンジで軽く火を通したキャベツを加え、もやしとキムチと切イカを […]