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建築事務所バケラッタの森山さんからコロナ陣中見舞いで頂いた讃岐うどんのランチです。
たっぷりのお湯で半生のうどんを茹でる間に…、
松阪牛の切り落としをお湯で湯がいてアクを取ってから、日本酒と醤油とみりんと生姜で甘辛く煮こみました。
冷水で〆たうどんを各自お皿に盛って、牛肉、茹でた小松菜、千切り葱、揚げ玉、温泉卵を好きなだけ載せて、冷えたそばつゆを掛けてぶっ掛けで頂きました。
森山さん、美味しい讃岐うどんの差し入れ、どうもありがとうございました!