高級マンションリフォーム・リノベーションの設計&デザイン
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毎冬一度は作っている薬味を沢山揃えた中華粥です。
お粥は白米を1時間ほど水に浸しておいたものをミキサーに掛けてお米を砕きます。それと同時に鶏手羽元肉と生姜と葱でスープを作り、そのスープでお粥を炊いていきます。
薬味は定番の葱油とザーサイ、ピータンに揚げワンタンの皮、それに鶏むね肉の黒ゴマ棒棒鶏と炙り帆立のカルパッチョ仕立てです。
各自アツアツのお粥の上に、好みの薬味とおかずを載せて頂きました。