きょうのランチ

即席サルシッチャと葉玉ねぎのパスタ

2024/02/26

豚ひき肉の即席サルシッチャ(イタリア風ソーセージ)と葉玉ねぎのパスタです。

自家製サルシッチャと葉玉ねぎのパスタ

自家製サルシッチャと葉玉ねぎのパスタ

豚ひき肉にニンニクとローズマリーと刻んだイタリアンパセリと黒コショウとオニオンパウダーと塩を振って、良く練り混ぜておきます。オリーブオイルを敷いたフライパンで表面がカリッとなるまで炒めてから、半分に割った葉玉ねぎを周りを囲むように敷き込んでいきます。

自家製サルシッチャと葉玉ねぎのパスタ

自家製サルシッチャと葉玉ねぎのパスタ

自家製サルシッチャと葉玉ねぎのパスタ

自家製サルシッチャと葉玉ねぎのパスタ

塩コショウと水とウォッカを入れて蓋を閉じて15分ほど弱火で火を通します。クタッとなった葉玉ねぎはキッチンバサミで刻んで、パスタを茹でたお湯を足してソースにします。

自家製サルシッチャと葉玉ねぎのパスタ

自家製サルシッチャと葉玉ねぎのパスタ

自家製サルシッチャと葉玉ねぎのパスタ

追加でオリーブオイルとレモンピールを加え、良く混ぜてソースを乳化させて、温めて置いたお皿に盛って一気に食べました。

 

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