鶏肉と白インゲン豆のシャンパン煮｜カガミ建築計画 | 高級マンションリフォーム・リノベーションの設計＆デザイン

鶏肉と白インゲン豆のシャンパン煮

2022/11/15

鶏肉と白インゲン豆の白ワイン煮を作ろうと思っていたのですが、間違えてシャンパンを買ってしまいました（笑）！

鶏肉と白いんげん豆の煮込み

材料は鶏もも肉と白インゲン豆とセロリと人参と玉ねぎ、ニンニクとシャンパンです。白インゲン豆は、水とニンニクとローリエを入れた圧力鍋で煮ておきます。

鶏肉と白いんげん豆の煮込み

鶏肉は皮に焦げ目がつくまで炒め、別皿にとっておき、残りの鶏油でみじん切りにしたセロリと人参と玉ねぎを炒めます。豆と鶏肉と炒めた野菜を重ね、塩コショウしたところに大量のシャンパンを入れて、軽く圧力をかけて煮込んで完成です。

鶏肉と白いんげん豆の煮込み

鶏肉はホロホロでちょうど良い感じでしたが、豆が煮込み過ぎで潰れてしまいました…。豆だけ取り除いておけば良かったと反省しております。少々モッタリしてしまいましたが、味は美味しかったです。撮影し忘れましたが、レタスとベビーリーフの酸っぱいサラダを添えて頂きました。
お酒を飲まないと白ワインとシャンパンの違いも分からないのかと、スタッフ皆に笑われました…。

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これまでのランチ

2024/06/25
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時短チキンカレー
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タンメン
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酸菜と豚肉の中華煮込み
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明太子とアスパラのスパゲッティ
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シュークルート・ガルニ
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台湾ビーフン
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具だくさんの中華粥
2022/12/21
グーヤッシュ（ハンガリー風パプリカ入りビーフシチュー）
2022/12/20
ラム肉麻婆豆腐とよだれ豚
2022/12/19
イワシのシシリア風パスタ
2022/12/14
豚肉とアサリのアレンテージョ風
2022/12/08
残り物拌麺（中華風和え麺）
2022/12/02
自家製タコ揚げ玉と春巻きの皮を使った広島風お好み焼き
2022/11/29
フィリーチーズステーキ
2022/11/28
牛肉と茄子の牡蛎油炒め
2022/11/24
肉汁うどん、自家製七味唐辛子付き
2022/11/22
キムチ焼きそば
2022/11/21
豚塊肉とキャベツの煮込み
2022/11/15
鶏肉と白インゲン豆のシャンパン煮
2022/11/14
回鍋肉（ホイコーロー）
2022/11/11
フライパン・ラザニア
2022/11/10
豆鼓蒸排骨と蠣油豆腐
2022/11/09
怪味鶏塊（鶏肉と野菜の四川風和え物）
2022/11/02
北インド風チキンヨーグルトカレー
2022/11/01
タコのラグーのカザレッチェ
2022/10/25
牛スジ丼と海老芋
2022/10/19
コシャリ
2022/10/17
塩豚とレンズ豆の煮込み
2022/10/13
低温調理のタンドリーチキン
2022/10/12
簡易ビーフシチュー
2022/10/11
黒酢酢豚と茹でオクラの中華醤油
2022/10/06
真鯛の中華蒸しと鶏スープ
2022/10/05
牛スジ肉の濃厚ボロネーゼ
2022/10/04
中華おこわと茄子とピーマンの冷製
2022/10/03
スンドゥブチゲ
2022/09/30
コムスン（ベトナム風豚焼肉ご飯）
2022/09/29
秋刀魚の手綱焼き香りオロシ添え
2022/09/28
秋刀魚の手綱焼き香りオロシ添え
2022/09/27
叉焼タン麺
2022/09/22
肉絲葱油拌麺（豚肉と葱油の和え麺）
2022/09/21
かつお＆タコ
2022/09/20
貧乏＋娼婦パスタ
2022/09/13
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パッシーユ
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海鮮丼
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低温調理のシャリアピンステーキ
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鶏肉とトウモロコシとザーサイの中華炒め
2022/09/01
麻婆豆腐+土豆絲+油菜
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両面焼き焼きそば
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カルボナードフラマンド　豚肉のビール煮込み
2022/08/25
ビーフ・ファヒータのブリトー
2022/08/24
塩ナポリタン
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きじ焼き丼
2022/08/22
南インド風タマリンドカレー
2022/08/16
味噌煮込みうどん
2022/08/15
海南鶏飯（シンガポールチキンライス）
2022/08/10
うなトロ丼
2022/08/09
大葉のジェノベーゼ
2022/08/04
タコライス
2022/08/03
鮭ちらし寿司
2022/08/01
ヒヤアツの牛シャブパスタ
2022/07/28
自家製ラー油のよだれ鶏
2022/07/27
辛くて甘くないエビチリ
2022/07/26
豚肉とアサリのアレンテージョ風
2022/07/25
自家製ラー油入り肉そば
2022/07/20
トウモロコシとオクラの摺り流しうどん
2022/07/19
ガーリック・トンテキ
2022/07/14
夏野菜のインドカレー
2022/07/12
伊府麺と油淋鶏
2022/07/11
自家製ハンバーグ
2022/07/07
簡単・広島風お好み焼き
2022/07/05
鶏手羽元とじゃがいものキムチ煮
2022/07/04
ビーフン
2022/06/29
ソーキそば
2022/06/28
夏野菜の天ぷらうどん
2022/06/27
牛肉と黄ニラと卵の中華炒め
2022/06/21
サルシッチャとズッキーニのパスタ
2022/06/16
低温調理豚の冷しゃぶと地三鮮
2022/06/14
チリビーンズ
2022/06/13
薬味だらけのカツオのタタキ
2022/06/09
ビーフカレー＆ビーフシチュー
2022/06/08
中華おこわ
2022/06/07
黒酢酢豚
2022/06/06
低温調理のミートソースパスタ
2022/06/02
そうめんのブンチャー
2022/05/30
ビーフパストラミサンドイッチ
2022/05/26
棒棒鶏と乾扁四季豆
2022/05/25
海老焼きそば
2022/05/23
低温調理の牛タンシチュー
2022/05/18
牛ひつまぶし丼
2022/05/16
伊豆牛のビーフシチュー
2022/05/12
蒸し鶏のミント醤
2022/05/10
牛肉と茄子の中華炒め
2022/05/09
グリルドチキン
2022/04/21
クスクス
2022/04/19
低温調理豚と春キャベツの回鍋肉（ホイコーロー）
2022/04/18
欧風ビーフカレー
2022/04/14
牛肉入り地三鮮
2022/04/13
低温調理魯肉（ルーロー）の和え麺
2022/04/12
海老のトマトソースパスタ
2022/04/04
牛たたき丼
2022/04/01
ソルロンタン
2022/03/30
ビビンパ！
2022/03/28
ホタルイカのジンジャーラグーのパスタ
2022/03/24
台湾ビーフン
2022/03/22
獅子頭の砂鍋
2022/03/17
チキンヨーグルトカレー
2022/03/16
ニラソースの油淋鶏
2022/03/15
ハッシュドビーフ
2022/03/14
ブンチャー
2022/03/10
八宝菜
2022/03/09
チキンソテー小松菜のジェノベーゼ
2022/03/08
薬味豊富な中華粥
2022/03/07
牛ブリスケット肉のBBQ仕立て
2022/03/04
海鮮丼
2022/03/03
豚生姜焼き
2022/03/02
陳皮蒸肉餅
2022/03/01
ビーフシチュー
2022/02/28
牛スジうどん
2022/02/22
陳皮牛肉（オレンジ・ビーフ）
2022/02/21
ラム肉のハンバーグ
2022/02/17
牛肉茄子トマト炒めと豆鼓蒸排骨
2022/02/16
帆立とアスパラガスの黒ニンニク炒め
2022/02/15
豚肉とアサリのアレンテージョ風
2022/02/10
ビーフン&サンラータン
2022/02/08
ビーフルンダン
2022/02/07
ソース焼きそば
2022/02/03
豚肉と白菜漬けの中華炒め＆麻婆茄子豆腐
2022/02/02
塩豚と豆の煮込み
2022/02/01
黄ニラすき焼き
2022/01/31
黄ニラの油淋鶏
2022/01/27
ビーフストロガノフ
2022/01/26
カザレッチェのアマトリチャーナ
2022/01/24
牡蛎の豆豉炒めと白菜の黒酢炒め
2022/01/20
ホワイトアスパラの天ぷら蕎麦
2022/01/19
中華風おこわ＆豆腐の牡蛎油煮込み＆牛肉とターサイの腐乳炒め
2022/01/17
銀ダラの中華蒸しと海老ときくらげと卵の中華炒め
2022/01/13
手打ちニョッキ＆チキンカチャトーラ
2022/01/12
塩豚の葱煮込み
2022/01/07
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2022/01/06
低温ボロネーゼのタリアテッレ
2021/12/27
牛スジのユッケジャンほうとう
2021/12/23
カニ&エビ
2021/12/21
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2021/12/17
夫婦肺片（牛モツの麻辣ソース和え）と牛テールと大根の中華煮
2021/12/15
スープから手作りのチャンポン
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ビビンバ
2021/12/07
豚肉と3種類の豆の煮込み
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エビチリ
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薬味だらけの担々麺
2021/12/01
焦がし葱牛丼
2021/11/30
黒酢酢豚
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豚肉と小松菜と卵の中華炒めとプゴク
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二郎風麺の広島風お好み焼き
2021/11/24
中華粥
2021/11/18
秋刀魚のシチリア風パスタ
2021/11/17
再・二郎風ラーメン
2021/11/05
ソフリットトマトソースのパスタ
2021/11/04
海老と黒枝豆と豆腐炒め
2021/11/02
ヨーグルトチキンカレー
2021/11/01
梅蘭風焼きそば
2021/10/29
二郎風ラーメン
2021/10/28
2*2の肉じゃがランチ
2021/10/21
干炒牛河（ビーフチョウフン）
2021/10/20
香菇滑鶏（鶏肉と椎茸の中華蒸し）　
2021/10/19
野菜多すぎタンメン
2021/10/14
秋刀魚の手綱焼き
2021/10/11
鴨ときのこの赤ワインパスタ
2021/10/08
葱油和えうどん
2021/10/04
塩豚とキャベツのハンガリアン・グーラッシュ
2021/10/01
豚ロース肉の味噌漬け
2021/09/30
塩豚と豆の煮込み
2021/09/29
カツオのタタキ
2021/09/27
韮黄豚肉絲　黄ニラと豚肉の中華炒め
2021/09/21
ブフ・ブルギニヨン
2021/09/16
アマトリチャーナ
2021/09/15
パッタイ
2021/09/14
包まず餃子と酸辣湯
2021/09/13
牛スジ肉のビーフストロガノフ
2021/09/09
ステーキ肉のボロネーゼパスタ
2021/09/07
台湾油飯
2021/09/06
鶏カボスうどん
2021/09/01
塩焼きそば
2021/08/31
雲白肉と酔っ払い鶏
2021/08/30
ポークヴィンダルー
2021/08/26
ジャークチキンとタコライス
2021/08/23
ラム肉の麻婆豆腐
2021/08/19
カジキマグロのソテー
2021/08/18
尾道ラーメン
2021/08/18
煮込みハンバーグ
2021/08/04
港屋風冷やし肉そば
2021/08/03
プッタネスカ
2021/08/02
トンテキ
2021/07/30
豚キムチチャンプルー
2021/07/28
牛すじのユッケジャンクッパ
2021/07/27
アルベイガン
2021/07/19
富士宮焼きそば
2021/07/16
チキンのジンジャーディアボラ
2021/07/09
ボタン海老とニラの中華炒め
2021/07/05
低温ローストポーク
2021/07/02
毛ガニのパスタ
2021/07/01
あんかけ焼きそば
2021/06/29
土豆焼牛肉（中華風肉じゃが）とピータン豆腐
2021/06/25
チキンヨーグルトカレー
2021/06/24
自家製海老油入り海老チリ
2021/06/22
棒棒鶏と茄子の冷製
2021/06/14
プルドポーク
2021/06/11
香港風焼きそばと甘甘娘
2021/06/09
ブリスケットのビーフのリベンジ
2021/06/07
低温調理叉焼丼
2021/06/04
アナタコ丼？
2021/06/02
豆鼓蒸排骨と干煸四季豆
2021/06/01
フライパンの石焼きビビンバ
2021/05/31
バインセオ
2021/05/26
ニラ油入り肉汁うどん
2021/05/25
黒酢酢豚
2021/05/24
大失敗ランチ_牛肉の西京漬け
2021/05/22
タイ風麻婆茄子
2021/05/20
蛸のラグーのパスタ
2021/05/19
自家製蒸し麺の塩焼きそば
2021/05/18
ルンダンビーフ
2021/05/12
フィリピン料理のアドボ
2021/05/11
粕漬け定食
2021/05/10
三色パスタ
2021/05/07
カツオのガーリックソテー
2021/04/30
野菜のジョンと低温調理レバー
2021/04/27
ベトナム風手羽先のから揚げ
2021/04/26
中華おこげ
2021/04/23
欧風ポークカレー
2021/04/21
低温調理の冷やしゃぶサラダ
2021/04/20
ホタルイカラグーのパスタ
2021/04/19
台湾ビーフン
2021/04/16
低温調理叉焼
2021/04/14
低温調理よだれ鶏
2021/04/13
チェプチェ
2021/04/09
牛肉と茄子とトマトの中華炒め
2021/04/08
初めての低温調理実習
2021/04/07
蒸し鶏の葱ソース掛け
2021/04/05
自家製ケチャップのナポリタン
2021/03/31
魚焼きグリルで焼くタンドリーチキン
2021/03/26
タケノコ＆絹さやを載せたボロネーゼのラザニャッチェ
2021/03/22
シュークルート・ガルニ
2021/03/19
豚肉と白菜のナポリ・ジェノベーゼ風パスタ
2021/03/10
本格ビーフシチュー
2021/03/08
牡蛎と菜花と茄子のパスタ
2021/03/05
チキンヨーグルトカレー
2021/03/01
豚肉とキャベツのクタクタ煮
2021/02/26
塩豚と白いんげん豆とキャベツのパスタ
2021/02/22
オーション麺の焼きそば
2021/02/16
漬菜粉（白菜漬物と豚肉の炒め物）
2021/02/08
広島風＆大阪風ミックスお好み焼き
2021/02/03
麻婆豆腐
2021/02/01
酸菜ミルフィーユ鍋
2021/01/29
葱とグアンチャーレのパスタ
2021/01/25
スローフードスタイルのボロネーゼ
2021/01/18
具だくさんのタンメン
2021/01/15
鶏肉の青椒肉絲
2021/01/06
パッシーユー（タイ風太麺焼きそば）
2021/01/05
プゴク（韓国風干しダラのスープ）
2020/12/24
鴨南蛮うどん
2020/12/21
ぶりのヅケ丼
2020/12/18
味噌煮込みきしめん
2020/12/14
蒸肉餅
2020/12/07
秋刀魚の手綱焼き
2020/12/02
タンギョウ
2020/11/30
ブリの中華風蒸し物と豆腐の牡蛎油炒め
2020/11/27
牛肉のタリアータときのこソテーのサラダ
2020/11/26
茄子のアマトリチャーナ
2020/11/25
舞茸天＆肉うどん
2020/11/20
豚肉と白いんげん豆に煮込み
2020/11/18
2種類の牡蛎のパスタ
2020/11/09
秋刀魚のパスタ
2020/11/06
豚肉と栗の中華煮込み
2020/11/05
カチャトーラ風チキン・ディアボラ
2020/10/21
黒酢酢豚
2020/10/19
海老チリ
2020/10/15
牛テールスープ蕎麦
2020/10/08
鴨ときのこのラグーのパスタ
2020/10/07
台湾油飯
2020/10/02
吉田うどん
2020/09/25
チキンハイデラバード
2020/09/18
ポーク・ヴィンダルー
2020/09/14
豚焼きそば
2020/09/10
砂肝入り麻婆茄子
2020/09/08
鯖の南蛮漬け
2020/09/04
肉骨茶と牛肉のブラックペッパー炒め
2020/08/31
雲白肉サラダ
2020/08/28
豚肉のベトナム風レモングラス・グリル
2020/08/26
よだれ鶏
2020/08/24
ビーフシチュー
2020/08/20
チェティナード・チキンカレー
2020/08/18
水煮牛肉（牛肉の唐辛子煮込み）
2020/08/15
シンガポール風焼きそば
2020/08/06
ブンティットヌン（ベトナム風焼肉のせ和え麺）
2020/08/05
石焼き風ビビンバ
2020/07/30
麻婆豆腐
2020/07/29
簡易広島風お好み焼き
2020/07/17
焼き魚定食
2020/07/15
台湾ビーフン
2020/07/09
トウモロコシとオクラの摺り流しうどん
2020/07/08
海老と枝豆の中華炒め
2020/07/07
たこいか飯
2020/07/06
牛スジのボロネーゼ
2020/06/26
かつおのたたき＆茄子の揚げ浸し
2020/06/25
鶏肉とズッキーニのローズマリーバター炒め
2020/06/23
油淋鶏
2020/06/19
ベトナム風焼き豚ご飯
2020/06/17
自家製チリビーンズのタコライス
2020/06/11
冷やしゃぶサラダ
2020/06/10
炊飯器で作った牛バラ肉の中華風煮込み
2020/06/02
焼きそば＆豚饅
2020/06/01
ポロ葱の芽と豚肉の中華炒め
2020/05/27
宅おにやんま
2020/05/26
松阪牛のビーフストロガノフ
2020/05/22
イタリアン+中華のレモンチキン
2020/05/21
チキンカレーからのバターチキン
2020/05/20
宅利庵
2020/05/19
アサリとフェンネルのパスタ
2020/05/15
ファーベとトマトのパスタ
2020/05/14
豚生姜焼き2種
2020/05/13
ネバトロ蕎麦
2020/05/12
ネギ坊主と豚肉のパスタ
2020/05/11
ごぼ天うどん
2020/05/08
讃岐肉うどん
2020/05/01
禁断の宅二郎

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