きょうのランチ

高菜を使った料理2品

2019/01/29

高菜を使った中華料理を2品作りました。炒め物とスープです。

豚肉と春野菜の高菜炒め

豚肉と春野菜の高菜炒め

豚肉と春野菜の高菜炒め

豚肉と春野菜の高菜炒め

炒め物は、下味をつけた豚肉とニンニクと高菜を炒めて、事前に軽く茹でた、アスパラガスとスナップエンドウとニンニクの芽、そして細切りにしたタケノコを炒めたものです。

高菜定食

高菜と豚肉と豆腐のスープ

高菜と豚肉と豆腐のスープ

豚肉と高菜と豆腐の中華スープ

スープは、豚肉と高菜と生姜をごま油で炒めて、日本酒と水を加えて圧力鍋で煮たスープに崩した豆腐とブナシメジを加え、ナンプラーで味付けをしたものです。

これまでのランチ

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