きょうのランチ

芝海老のかき揚げとくるみだれの蕎麦

2024/12/18

いつもリフォーム&リノベーション工事でお世話になっているリフォームキューからのお歳暮で、長野県小諸市のお蕎麦屋さん「草笛」のお蕎麦セットを頂きました。

芝海老のかき揚げとくるみだれの蕎麦

芝海老のかき揚げとくるみだれの蕎麦

デフォルトは「くるみだれ」ですが、それだけだと最後は飽きてしまうので、芝海老と三つ葉と玉ねぎのかき揚げも用意しました。くるみだれはすり鉢で当たるべしと説明書きには書かれていましたが、さすがにそれは時間が掛かりそうなので、フードプロセッサーで砕いたところ、3秒で完成しました。

芝海老のかき揚げとくるみだれの蕎麦

芝海老のかき揚げとくるみだれの蕎麦

砕いたクルミをそばつゆで伸ばしたくるみだれです。かき揚げの材料は芝海老とたっぷりの三つ葉と少量の玉ねぎです。

芝海老のかき揚げとくるみだれの蕎麦

芝海老のかき揚げとくるみだれの蕎麦

芝海老のかき揚げとくるみだれの蕎麦

芝海老のかき揚げとくるみだれの蕎麦

どうしても時短で一つの鍋に大量に入れて揚げてしまうのは良くない癖ですね…。

芝海老のかき揚げとくるみだれの蕎麦

最初はかき揚げと大根おろしを乗せてそばつゆで、天ぷらを食べ終わってからはくるみだれでお蕎麦を頂きました。リフォームキューの石原社長、美味しいお蕎麦どうもご馳走さまでした!

 

 

 

これまでのランチ

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