高級マンションリフォーム・リノベーションの設計&デザイン
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まだお盆過ぎながら暑い日が続くので、南インド風のスパイシーなチキンカレーを作りました。
カルダモンにコリアンダー、ブラックカルダモンにシナモン、胡椒に月桂樹に八角を入れて、油で香を出したところに玉ねぎを入れて炒めた後、トマトとパウダースパイスを入れてソースを作り、そこにチキンを投入して小一時間煮込みました。
揚げたカシューナッツを上に飾り、付け合わせのキャロットラペと一緒に頂きました。