きょうのランチ

チキンヨーグルトカレー

2025/09/10

今日も事務所引っ越しの為の整理でTidyup片岡さんのチーム3名の方が頑張ってくれているので、こちらも頑張ってチキンのヨーグルトカレーを作りました。

チキンヨーグルトカレー

チキンヨーグルトカレー

チキンヨーグルトカレー

材料はチキンの胸肉と玉ねぎ、トマトパックとヨーグルト、しし唐と生姜とニンニクとミントです。まずは鶏肉にヨーグルトと各種パウダースパイス(ターメリック、チリパウダー、カレー粉)と塩をしてマリネしておきます。

チキンヨーグルトカレー

チキンヨーグルトカレー

まずは薄切りの玉ねぎを電子レンジと強火10分でこのくらいになるまで炒めます。横の鍋でスパイス各種(クミン、コリアンダー、カルダモン、唐辛子、ベイリーフ)をサラダ油で炒めておきます。

チキンヨーグルトカレー

チキンヨーグルトカレー

炒めた玉ねぎに油ごと炒めたホーススパイスとヨーグルト、パウダースパイス(ターメリック、チリパウダー、コリアンダー、クミン、パプリカ)を入れて良く混ぜて火を通します。

チキンヨーグルトカレー

そこにマリネしておいたチキンとトマト缶とざく切りにしたしし唐を入れて、フタをして弱火で1時間ほど火を通して、最後にガラムマサラを振って混ぜたら完成です。

チキンヨーグルトカレー

チキンヨーグルトカレー

白いご飯にカレーを掛けて、玉ねぎのアチャールとミントの葉っぱを飾って頂きました。

 

これまでのランチ

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