梅シロップを入れたベトナム風冷麺｜カガミ建築計画 | 高級マンションリフォーム・リノベーション＆インテリアデザイン

梅シロップを入れたベトナム風冷麺

2025/06/23

事務所のある団地の庭で取れた完熟梅で作った梅シロップを使ったベトナム風冷麺です。

ベトナム風冷麺

材料は豚肉とフォー、ミントと紫蘇とレモングラスとライム、写真には写っていませんが、万能ねぎとパクチーとキュウリと梅シロップとカシューナッツです。豚肉には刻んだレモングラスとニンニクとナンプラーと砂糖を混ぜて冷蔵庫で下味を染ませておきます。

ベトナム風冷麺

味の基本となるヌクチャムです。ナンプラーと梅シロップとライムの絞り汁とニンニクと生姜とリンゴ酢に水を混ぜたベトナムの調味料です。万能ねぎは刻んで弱火のサラダ油で炒めてねぎ油を作っておきます。

ベトナム風冷麺

胡瓜と青紫蘇は千切り、パクチーとミントは乱切りにしておきます。

ベトナム風冷麺

茹でて冷やしたフォーとフライパンで焼いた豚肉、薬味とヌクチャム、そしてナッツとライムを各自好き放題に入れて、混ぜながら頂きました。

ベトナム風冷麺

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干炒牛河粉（ビーフホーファン）
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豆のトマトソースパスタ
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牡蛎と帆立貝柱の中華炒め
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ハンバーグきのこソース
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秋刀魚の手綱焼き香りオロシ掛けと豚汁
2023/10/13
自家製ケチャップのナポリタン
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台湾牛肉麺（ニュウロウメン）と大根餅
2023/10/11
排骨豆鼓蒸し
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チキンカチャトーラ
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自家製ラー油のタンメン
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伊府麺モドキ
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中華おこわ
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ボンディ風欧風カレー
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肉蕎麦
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鶏肉とひよこ豆とアサリのアレンテージョ風
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かつおのタタキのヅケ
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黒酢酢豚
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バインセオ（ベトナム風お好み焼き）
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牛肉と茄子とトマトの中華炒めと中華風冷ややっこ
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アルベイガンキーマ
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石焼き風ビビンパ
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プルドポーク
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シルクロード風よだれ鶏とババガヌーシュ
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ベトナム風冷麺
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チェティナードチキンカレー
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豚肉とニンニクの芽の中華炒め
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レモングラスチキン
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カツオとサバのタタキ
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豚肉とニラの梅ダレ炒め
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肉骨茶（バクテー）と自家製油條
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ポークヴィンダルー
2023/06/07
タコライス
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ヤンニョムチキン
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ガイヤーン＆ソムタム
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四川風・雲白肉サラダ
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タコのラグーのパスタ
2023/05/22
ハンバーグ
2023/05/18
よだれ鶏うどん
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豚肉レモングラス炒め＆エビと小松菜と卵の中華炒め
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ベトナム風肉団子のせご飯
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山形ラーメン
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カジキマグロのカレー
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シラスとドライドトマトのパスタ
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葉玉ねぎのお好み焼き
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ヨモギと行者ニンニクのジェノベーゼパスタ
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牛すじの中華おこわ
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白身魚と野菜の唐辛子炒め
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牛すじと葉玉ねぎのラグーのパスタ
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北インド風ヨーグルトカレー
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イワシとフェンネルのシチリア風パスタ
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酸菜豚肉（塩漬け豚肉と白菜漬けの煮込み）
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グーヤッシュ（ハンガリー風パプリカ入りビーフシチュー）
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自家製タコ揚げ玉と春巻きの皮を使った広島風お好み焼き
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カルボナードフラマンド　豚肉のビール煮込み
2022/08/25
ビーフ・ファヒータのブリトー
2022/08/24
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南インド風タマリンドカレー
2022/08/16
味噌煮込みうどん
2022/08/15
海南鶏飯（シンガポールチキンライス）
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うなトロ丼
2022/08/09
大葉のジェノベーゼ
2022/08/04
タコライス
2022/08/03
鮭ちらし寿司
2022/08/01
ヒヤアツの牛シャブパスタ
2022/07/28
自家製ラー油のよだれ鶏
2022/07/27
辛くて甘くないエビチリ
2022/07/26
豚肉とアサリのアレンテージョ風
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自家製ラー油入り肉そば
2022/07/20
トウモロコシとオクラの摺り流しうどん
2022/07/19
ガーリック・トンテキ
2022/07/14
夏野菜のインドカレー
2022/07/12
伊府麺と油淋鶏
2022/07/11
自家製ハンバーグ
2022/07/07
簡単・広島風お好み焼き
2022/07/05
鶏手羽元とじゃがいものキムチ煮
2022/07/04
ビーフン
2022/06/29
ソーキそば
2022/06/28
夏野菜の天ぷらうどん
2022/06/27
牛肉と黄ニラと卵の中華炒め
2022/06/21
サルシッチャとズッキーニのパスタ
2022/06/16
低温調理豚の冷しゃぶと地三鮮
2022/06/14
チリビーンズ
2022/06/13
薬味だらけのカツオのタタキ
2022/06/09
ビーフカレー＆ビーフシチュー
2022/06/08
中華おこわ
2022/06/07
黒酢酢豚
2022/06/06
低温調理のミートソースパスタ
2022/06/02
そうめんのブンチャー
2022/05/30
ビーフパストラミサンドイッチ
2022/05/26
棒棒鶏と乾扁四季豆
2022/05/25
海老焼きそば
2022/05/23
低温調理の牛タンシチュー
2022/05/18
牛ひつまぶし丼
2022/05/16
伊豆牛のビーフシチュー
2022/05/12
蒸し鶏のミント醤
2022/05/10
牛肉と茄子の中華炒め
2022/05/09
グリルドチキン
2022/04/21
クスクス
2022/04/19
低温調理豚と春キャベツの回鍋肉（ホイコーロー）
2022/04/18
欧風ビーフカレー
2022/04/14
牛肉入り地三鮮
2022/04/13
低温調理魯肉（ルーロー）の和え麺
2022/04/12
海老のトマトソースパスタ
2022/04/04
牛たたき丼
2022/04/01
ソルロンタン
2022/03/30
ビビンパ！
2022/03/28
ホタルイカのジンジャーラグーのパスタ
2022/03/24
台湾ビーフン
2022/03/22
獅子頭の砂鍋
2022/03/17
チキンヨーグルトカレー
2022/03/16
ニラソースの油淋鶏
2022/03/15
ハッシュドビーフ
2022/03/14
ブンチャー
2022/03/10
八宝菜
2022/03/09
チキンソテー小松菜のジェノベーゼ
2022/03/08
薬味豊富な中華粥
2022/03/07
牛ブリスケット肉のBBQ仕立て
2022/03/04
海鮮丼
2022/03/03
豚生姜焼き
2022/03/02
陳皮蒸肉餅
2022/03/01
ビーフシチュー
2022/02/28
牛スジうどん
2022/02/22
陳皮牛肉（オレンジ・ビーフ）
2022/02/21
ラム肉のハンバーグ
2022/02/17
牛肉茄子トマト炒めと豆鼓蒸排骨
2022/02/16
帆立とアスパラガスの黒ニンニク炒め
2022/02/15
豚肉とアサリのアレンテージョ風
2022/02/10
ビーフン&サンラータン
2022/02/08
ビーフルンダン
2022/02/07
ソース焼きそば
2022/02/03
豚肉と白菜漬けの中華炒め＆麻婆茄子豆腐
2022/02/02
塩豚と豆の煮込み
2022/02/01
黄ニラすき焼き
2022/01/31
黄ニラの油淋鶏
2022/01/27
ビーフストロガノフ
2022/01/26
カザレッチェのアマトリチャーナ
2022/01/24
牡蛎の豆豉炒めと白菜の黒酢炒め
2022/01/20
ホワイトアスパラの天ぷら蕎麦
2022/01/19
中華風おこわ＆豆腐の牡蛎油煮込み＆牛肉とターサイの腐乳炒め
2022/01/17
銀ダラの中華蒸しと海老ときくらげと卵の中華炒め
2022/01/13
手打ちニョッキ＆チキンカチャトーラ
2022/01/12
塩豚の葱煮込み
2022/01/07
酸菜白肉鍋
2022/01/06
低温ボロネーゼのタリアテッレ
2021/12/27
牛スジのユッケジャンほうとう
2021/12/23
カニ&エビ
2021/12/21
参鶏湯粥
2021/12/20
ブリ丼
2021/12/17
夫婦肺片（牛モツの麻辣ソース和え）と牛テールと大根の中華煮
2021/12/15
スープから手作りのチャンポン
2021/12/13
牡蛎のコンフィのパスタ
2021/12/09
腐乳蒸排骨
2021/12/08
ビビンバ
2021/12/07
豚肉と3種類の豆の煮込み
2021/12/06
エビチリ
2021/12/02
薬味だらけの担々麺
2021/12/01
焦がし葱牛丼
2021/11/30
黒酢酢豚
2021/11/29
豚肉と小松菜と卵の中華炒めとプゴク
2021/11/26
二郎風麺の広島風お好み焼き
2021/11/24
中華粥
2021/11/18
秋刀魚のシチリア風パスタ
2021/11/17
再・二郎風ラーメン
2021/11/05
ソフリットトマトソースのパスタ
2021/11/04
海老と黒枝豆と豆腐炒め
2021/11/02
ヨーグルトチキンカレー
2021/11/01
梅蘭風焼きそば
2021/10/29
二郎風ラーメン
2021/10/28
2*2の肉じゃがランチ
2021/10/21
干炒牛河（ビーフチョウフン）
2021/10/20
香菇滑鶏（鶏肉と椎茸の中華蒸し）　
2021/10/19
野菜多すぎタンメン
2021/10/14
秋刀魚の手綱焼き
2021/10/11
鴨ときのこの赤ワインパスタ
2021/10/08
葱油和えうどん
2021/10/04
塩豚とキャベツのハンガリアン・グーラッシュ
2021/10/01
豚ロース肉の味噌漬け
2021/09/30
塩豚と豆の煮込み
2021/09/29
カツオのタタキ
2021/09/27
韮黄豚肉絲　黄ニラと豚肉の中華炒め
2021/09/21
ブフ・ブルギニヨン
2021/09/16
アマトリチャーナ
2021/09/15
パッタイ
2021/09/14
包まず餃子と酸辣湯
2021/09/13
牛スジ肉のビーフストロガノフ
2021/09/09
ステーキ肉のボロネーゼパスタ
2021/09/07
台湾油飯
2021/09/06
鶏カボスうどん
2021/09/01
塩焼きそば
2021/08/31
雲白肉と酔っ払い鶏
2021/08/30
ポークヴィンダルー
2021/08/26
ジャークチキンとタコライス
2021/08/23
ラム肉の麻婆豆腐
2021/08/19
カジキマグロのソテー
2021/08/18
尾道ラーメン
2021/08/18
煮込みハンバーグ
2021/08/04
港屋風冷やし肉そば
2021/08/03
プッタネスカ
2021/08/02
トンテキ
2021/07/30
豚キムチチャンプルー
2021/07/28
牛すじのユッケジャンクッパ
2021/07/27
アルベイガン
2021/07/19
富士宮焼きそば
2021/07/16
チキンのジンジャーディアボラ
2021/07/09
ボタン海老とニラの中華炒め
2021/07/05
低温ローストポーク
2021/07/02
毛ガニのパスタ
2021/07/01
あんかけ焼きそば
2021/06/29
土豆焼牛肉（中華風肉じゃが）とピータン豆腐
2021/06/25
チキンヨーグルトカレー
2021/06/24
自家製海老油入り海老チリ
2021/06/22
棒棒鶏と茄子の冷製
2021/06/14
プルドポーク
2021/06/11
香港風焼きそばと甘甘娘
2021/06/09
ブリスケットのビーフのリベンジ
2021/06/07
低温調理叉焼丼
2021/06/04
アナタコ丼？
2021/06/02
豆鼓蒸排骨と干煸四季豆
2021/06/01
フライパンの石焼きビビンバ
2021/05/31
バインセオ
2021/05/26
ニラ油入り肉汁うどん

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