高級マンションリフォーム・リノベーションの設計＆デザイン
- info@kagami-archi.com
- 03-5789-4146
マンション専門。高級リフォーム・リノベーションの設計＆デザイン
葱油和えうどん
2021/10/08
幅広麺のうどんを使った、中華風葱油和えうどんです。
全てを混ぜて食べますが、食べる前はこうなります。
うどんを茹でている間に、万能ねぎを３センチほどに切ったものを多めのサラダ油で炒めて葱油を作ってゆきます。
葱が焦げる寸前で砂糖と醤油を加えて葱油ダレを作ります。
うどんの茹で上がりの少し前にオクラとさやいんげんを茹でて取っておきます。うどんは一度水で〆てから温め直し、各自のお皿にとって、茹でたオクラ等を載せて、葱油ダレを掛けて完成です。全体を万遍なく混ぜてから、食しました。
塩豚とキャベツのハンガリアン・グーラッシュ
2021/10/04
塩漬け豚肉とキャベツ丸ごと1個を投入したハンガリアン・グーラッシュです。
正確には、ハンガリーのグーラッシュは赤パプリカを使ったシチューのようなものですので、これはグーラッシュではないのですが、母親が持っていた古いレシピ本に「ハンガリアン・グーラッシュ」とあったのでそう呼んでいるのです…。
塩漬けの豚三枚肉は30分ほど水に浸して塩気を取り、フライパンで焦げ目がつくまで焼きます。玉ねぎ3個分を薄切りにしたものとニンニクを、やはり焦げ気味になるまでフライパンで炒め、8分割したキャベツと塩豚と焦がし玉ねぎを圧力鍋に入れて、少量の白ワインと塩を入れて蒸し煮にします。
キャベツがクタクタになって、塩豚が柔らかくなったら完成です。電子レンジで火を通し、クロテッドクリームと牛乳とチーズを入れて練ったマッシュポテトと一緒に頂きました。
豚ロース肉の味噌漬け
2021/10/01
安い豚ロース肉を5日程味噌漬けにしておいたものを低温調理したランチです。
味噌は岸本さんの自家製味噌に味醂を混ぜたもので、ロース肉に軽く塩したものをジプロックの中で漬け込んでおきました。ジプロックのまま低温調理器に掛けて63°で2時間火を通したものを、外側だけ焦げ目をつけるためフライパンで焼いてお皿に盛りつけました。
↑が火を通す前で、空気を抜いて低温調理したものが↓です。
付け合わせの野菜は、ミニ青梗菜とレンコンとシメジ茸を沙茶醤（サーチャージャン）風味で炒めたものです。
塩豚と豆の煮込み
2021/09/30
1週間ほど砂糖と塩に漬け込んでおいた塩豚があったので、塩抜きしてから、乾燥豆（チャナラール）と水をジプロックに入れて低温調理してみました。
ちょうど午前中いっぱいの打ち合わせがあったのですが、荷物を取りに朝、事務所に寄った際に低温調理をセットし、炊飯器でご飯を炊いておいたので、12時に事務所に戻ったタイミングで、すぐに熱々の料理を食べることができました。
68度で3時間火を入れた豚肉です。仕上げ直前に缶入りのレンズマメと刻んだ赤ピーマンを入れて完成です。
お皿に盛ってからオリーブオイルをサッと掛けて頂きました。上に載っている白いものは丸のままのニンニクです。
カツオのタタキ
2021/09/29
美味しそうなカツオのサク（冷凍品）が売られていたので冷蔵庫でじっくり一晩掛けて解凍して、タタキにして頂きました。
カツオのタタキが好きなのか、ポン酢が掛かった薬味が好きなのかは、微妙なところではありますが、大根おろしに、生姜の千切り、紫蘇と茗荷、カボスの薄切りと晒し玉ねぎを用意しました。ポン酢は醤油にリンゴ酢、カボスのしぼり汁に白だしとみりんを混ぜたものです。
玉ねぎとジャガイモのお味噌汁も作って、白飯を沢山頂きました。
これまでのランチ
- 2024/11/20牛肉のローガンジョシュ
- 2024/11/15低温調理のボロネーゼ
- 2024/11/11牡蠣とキノコと春雨の中華炒め
- 2024/11/08カレーうどん
- 2024/11/04コシャリ
- 2024/11/01鶏肉とアサリのアレンテージョ風煮込み
- 2024/10/31蒸肉餅と酸辣湯
- 2024/10/24フレッシュトマトとセロリのエビチリ
- 2024/10/23豆腐の牡蠣油煮込みと豚肉とアスパラ炒め
- 2024/10/21ライスペーパーを使った広島風お好み焼き
- 2024/10/18豚肉とキャベツの煮込み
- 2024/10/16キノコと生ハムのパスタ
- 2024/10/11ビーフン
- 2024/10/10カルボナード・フラマンド
- 2024/10/08中華油飯
- 2024/10/03秋刀魚の手綱焼き
- 2024/09/26タコのラグーのスパゲッティ
- 2024/09/19タンドリーチキン
- 2024/09/18中華焼きそば
- 2024/09/13白身魚と夏野菜のピリ辛甘酢炒め
- 2024/09/03フライパンの石焼きビビンバ
- 2024/09/02トンテキ
- 2024/08/30よだれ鶏
- 2024/08/28ブンチャー（豚肉と野菜のあえ麺）もどき
- 2024/08/27失敗ナポリタン
- 2024/08/26アルベイガン（ジャガイモと茄子のインドカレー）
- 2024/08/23鶏のひつまぶし丼
- 2024/08/19鶏肉麺（ジーローメン）
- 2024/08/09冷製ガスパチョ風パスタ
- 2024/08/08普通のビーフシチュー
- 2024/08/01肉冷や麦
- 2024/07/29茄子入りアマトリチャーナ
- 2024/07/26鯵の干物の冷や汁
- 2024/07/23回鍋肉
- 2024/07/19牛肉の唐辛子蒸し
- 2024/07/18イワシのコンフィとセロリのパスタ
- 2024/07/17ラムハンバーグ
- 2024/07/17フレッシュカレーリーフ入りのチェティナードチキンカレー
- 2024/07/04人参のゴイドゥドゥ
- 2024/07/03ブルーベリー入り鶏手羽元のアドボ
- 2024/07/01濃厚トマトソースのリングイネ
- 2024/06/27海老の南インド風カレー
- 2024/06/25刀削伴麵
- 2024/06/19冷しゃぶサラダ
- 2024/06/03粉蒸肉（豚肉の米粉蒸し）
- 2024/05/29パッタイ
- 2024/05/28タラの中華蒸し
- 2024/05/20特製キジ焼き丼
- 2024/05/17牛スジとレモングラスのボロネーゼ
- 2024/05/14鶏肉の生姜レモングラス煮込み
- 2024/05/13低温調理のポークヴィンダルー
- 2024/05/10白身魚と夏野菜のピリ辛甘酢炒め
- 2024/05/07鶏肉ソテー行者ニンニクソース
- 2024/05/02港屋風肉そば
- 2024/04/30チキンビリヤニ
- 2024/04/22蒜苔肉絲と酸辣湯
- 2024/04/16麻婆豆腐と棒棒鶏
- 2024/04/15ブリのヅケ丼と筍の土佐煮
- 2024/04/09土佐あかうしのプルコギ
- 2024/04/08土佐のカツオのタタキ
- 2024/04/04豚スペアリブのトマト煮込み
- 2024/04/01重慶紅焼牛肉
- 2024/03/29自作蒸し麺のゴワゴワ焼きそば
- 2024/03/22レモングラス入りエビチリ
- 2024/03/19シラスと春野菜のパスタ
- 2024/03/14普通のインド風チキンカレー
- 2024/03/12エビのトマトヨーグルトパスタ
- 2024/03/07各務家風（？）キャベツと豚肉のグーラッシュ
- 2024/03/05牛すじのユッケジャン
- 2024/02/27三色ソースの油淋豚
- 2024/02/26即席サルシッチャと葉玉ねぎのパスタ
- 2024/02/22簡易広島風お好み焼き
- 2024/02/19獅子頭と四季豆
- 2024/02/13黄ニラのパッシーユー
- 2024/02/09ジーローハン（鶏肉飯）
- 2024/02/08かきあられの信州蕎麦
- 2024/02/07牡蠣の中華粥
- 2024/02/05ホタルイカとホタテのラグーのリングイネ
- 2024/01/30酸菜白肉ほうとう
- 2024/01/23ジンジャーチキンカレー
- 2024/01/22ベトナム風鶏の生姜煮と厚揚げと茄子とトマト煮
- 2024/01/18スロークックボロネーゼ
- 2024/01/16味噌＆納豆煮込みうどん
- 2024/01/15塩豚と5種類の豆の煮込み
- 2024/01/12清蒸鮮魚（鮮魚の広東風蒸し）
- 2024/01/11コムタン
- 2024/01/09豚スペアリブとクレソンのスープ＆卵のチリソース＆涼拌土豆絲
- 2024/01/055種類のキノコのパスタ
- 2023/12/26回鍋肉と青椒肉絲
- 2023/12/25白菜と豚肉のミルフィーユ仕立て
- 2023/12/22中華焼きそば
- 2023/12/21貧乏な炭火焼職人と娼婦のパスタ
- 2023/12/19リボリータのパスタ
- 2023/12/18豚肉とイカの中華煮込み
- 2023/12/154種類の玉ねぎ使いのハッシュドビーフ
- 2023/12/14バッカラのプゴク
- 2023/12/13クルミ＆天ぷら蕎麦
- 2023/12/11ツブ貝と鯖塩辛とヘシコパウダーと豆苗のパスタ
- 2023/12/08ブリの南インド風カレー
- 2023/12/07蝦仁豆腐と蠣油蒸鶏
- 2023/12/04担々麺
- 2023/12/01豚肉とキャベツの煮込み
- 2023/11/28キウィ排骨飯
- 2023/11/27牛すじのボロネーゼ
- 2023/11/24ローストビーフ丼
- 2023/11/21クレイポッドライスとマコモダケの炒め物
- 2023/11/20鶏そぼろの三色丼
- 2023/11/17鶏白湯のカルグクス
- 2023/11/16ラザニア
- 2023/11/13漬菜粉
- 2023/11/09中華粥
- 2023/11/08低温調理の腐乳肉
- 2023/11/07かつおのとろろ丼
- 2023/11/06干炒牛河粉（ビーフホーファン）
- 2023/11/01牛肉のカルボナード
- 2023/10/27麻婆豆腐
- 2023/10/24豆のトマトソースパスタ
- 2023/10/23牛カレー
- 2023/10/20牡蛎と帆立貝柱の中華炒め
- 2023/10/19ハンバーグきのこソース
- 2023/10/18パッタイ
- 2023/10/17秋刀魚の手綱焼き香りオロシ掛けと豚汁
- 2023/10/13自家製ケチャップのナポリタン
- 2023/10/12台湾牛肉麺（ニュウロウメン）と大根餅
- 2023/10/11排骨豆鼓蒸し
- 2023/10/10チキンカチャトーラ
- 2023/10/06豚と鶏のアドボ
- 2023/10/05自家製ラー油のタンメン
- 2023/10/04ポークソテーとドフィノア
- 2023/10/03アーンドラチキン
- 2023/10/02銀ダラの韓国風煮付けとチヂミ
- 2023/09/28伊府麺モドキ
- 2023/09/26中華おこわ
- 2023/09/25ボンディ風欧風カレー
- 2023/09/22魚焼きグリルで焼くタンドリーチキン
- 2023/09/21海鮮丼
- 2023/09/20肉蕎麦
- 2023/09/19白身魚の甘酢麻辣炒め
- 2023/09/15タコのラグーのパスタ
- 2023/09/13鶏肉とひよこ豆とアサリのアレンテージョ風
- 2023/09/08広島風お好み焼き
- 2023/09/07かつおのタタキのヅケ
- 2023/09/06黒酢酢豚
- 2023/09/05バインセオ（ベトナム風お好み焼き）
- 2023/09/04牛肉と茄子とトマトの中華炒めと中華風冷ややっこ
- 2023/09/01ビーフン
- 2023/08/31アルベイガンキーマ
- 2023/08/30石焼き風ビビンパ
- 2023/08/28プルドポーク
- 2023/08/25シルクロード風よだれ鶏とババガヌーシュ
- 2023/08/23砕いたパスタのクスクス
- 2023/08/22暗殺者のナポリタン
- 2023/08/10鶏肉の豆鼓蒸し
- 2023/08/09低温調理の豚肉とアサリのアレンテージョ風
- 2023/08/08チキン・タマリンドカレー
- 2023/08/03四色そうめんと豚バラの黒酢炒め
- 2023/08/02カリカリベーコンのアマトリチャーナ
- 2023/08/01エビのガーリックソースソテー
- 2023/07/26牛シャブサラダとニラ玉スープ
- 2023/07/24ラープ・ガイとカイルーク・クーイ
- 2023/07/21ハマグリ出汁の冷やしうどん
- 2023/07/20牛スジとサイコロステーキ肉の濃厚ボロネーゼ
- 2023/07/18乾焼蝦仁（エビチリ）と鶏ささみのタタキ
- 2023/07/13中華丼
- 2023/07/13ベトナム風冷麺
- 2023/07/11太麺焼きそば
- 2023/07/10チキン・コシャリ
- 2023/07/04チェティナードチキンカレー
- 2023/07/03麻婆豆腐
- 2023/06/28豚肉とニンニクの芽の中華炒め
- 2023/06/20レモングラスチキン
- 2023/06/16カツオとサバのタタキ
- 2023/06/15豚肉とニラの梅ダレ炒め
- 2023/06/12肉骨茶（バクテー）と自家製油條
- 2023/06/08ポークヴィンダルー
- 2023/06/07タコライス
- 2023/06/02かきあられ蕎麦
- 2023/05/31ヤンニョムチキン
- 2023/05/30ガイヤーン＆ソムタム
- 2023/05/29四川風・雲白肉サラダ
- 2023/05/24タコのラグーのパスタ
- 2023/05/22ハンバーグ
- 2023/05/18よだれ鶏うどん
- 2023/05/15豚肉レモングラス炒め＆エビと小松菜と卵の中華炒め
- 2023/05/11ベトナム風肉団子のせご飯
- 2023/05/10山形ラーメン
- 2023/05/09カジキマグロのカレー
- 2023/05/08プルコギ
- 2023/05/02蒸肉餅
- 2023/05/01シラスとドライドトマトのパスタ
- 2023/04/20葉玉ねぎのお好み焼き
- 2023/04/18ヨモギと行者ニンニクのジェノベーゼパスタ
- 2023/04/13牛すじの中華おこわ
- 2023/04/12白身魚と野菜の唐辛子炒め
- 2023/04/11牛すじと葉玉ねぎのラグーのパスタ
- 2023/04/10黒ビールとコーラのビーフシチュー
- 2023/04/05北インド風ヨーグルトカレー
- 2023/04/03イワシとフェンネルのシチリア風パスタ
- 2023/03/27魯肉飯（ルーローハン）
- 2023/03/22ホタルイカのラグーのパスタ
- 2023/03/21自家製ドネルケバブ
- 2023/03/14酸菜豚肉（塩漬け豚肉と白菜漬けの煮込み）
- 2023/03/08カレーきしめん
- 2023/03/02乾焼蝦仁と腰果鶏丁
- 2023/03/013種のトマトと赤パプリカのアマトリチャーナ
- 2023/02/28担々麺
- 2023/02/27低温調理のシャリアピンステーキ
- 2023/02/27三杯鶏と魚香茄子
- 2023/02/16フライパンで石焼きビビンバ
- 2023/02/14牛すじのカルグクス
- 2023/02/13魚焼きグリルで焼いたローストポーク
- 2023/02/06コームーヤーン（タイ風豚トロ焼き）
- 2023/01/31牡蛎の豆鼓炒め＆白菜の黒酢炒め
- 2023/01/30時短チキンカレー
- 2023/01/25キムチ納豆チゲ
- 2023/01/24タンメン
- 2023/01/23酸菜と豚肉の中華煮込み
- 2023/01/18明太子とアスパラのスパゲッティ
- 2023/01/17シュークルート・ガルニ
- 2023/01/05台湾ビーフン
- 2022/12/22具だくさんの中華粥
- 2022/12/21グーヤッシュ（ハンガリー風パプリカ入りビーフシチュー）
- 2022/12/20ラム肉麻婆豆腐とよだれ豚
- 2022/12/19イワシのシシリア風パスタ
- 2022/12/14豚肉とアサリのアレンテージョ風
- 2022/12/08残り物拌麺（中華風和え麺）
- 2022/12/02自家製タコ揚げ玉と春巻きの皮を使った広島風お好み焼き
- 2022/11/29フィリーチーズステーキ
- 2022/11/28牛肉と茄子の牡蛎油炒め
- 2022/11/24肉汁うどん、自家製七味唐辛子付き
- 2022/11/22キムチ焼きそば
- 2022/11/21豚塊肉とキャベツの煮込み
- 2022/11/15鶏肉と白インゲン豆のシャンパン煮
- 2022/11/14回鍋肉（ホイコーロー）
- 2022/11/11フライパン・ラザニア
- 2022/11/10豆鼓蒸排骨と蠣油豆腐
- 2022/11/09怪味鶏塊（鶏肉と野菜の四川風和え物）
- 2022/11/02北インド風チキンヨーグルトカレー
- 2022/11/01タコのラグーのカザレッチェ
- 2022/10/25牛スジ丼と海老芋
- 2022/10/19コシャリ
- 2022/10/17塩豚とレンズ豆の煮込み
- 2022/10/13低温調理のタンドリーチキン
- 2022/10/12簡易ビーフシチュー
- 2022/10/11黒酢酢豚と茹でオクラの中華醤油
- 2022/10/06真鯛の中華蒸しと鶏スープ
- 2022/10/05牛スジ肉の濃厚ボロネーゼ
- 2022/10/04中華おこわと茄子とピーマンの冷製
- 2022/10/03スンドゥブチゲ
- 2022/09/30コムスン（ベトナム風豚焼肉ご飯）
- 2022/09/29秋刀魚の手綱焼き香りオロシ添え
- 2022/09/28秋刀魚の手綱焼き香りオロシ添え
- 2022/09/27叉焼タン麺
- 2022/09/22肉絲葱油拌麺（豚肉と葱油の和え麺）
- 2022/09/21かつお＆タコ
- 2022/09/20貧乏＋娼婦パスタ
- 2022/09/13精進揚げ天ぷら蕎麦
- 2022/09/08パッシーユ
- 2022/09/07海鮮丼
- 2022/09/06低温調理のシャリアピンステーキ
- 2022/09/05鶏肉とトウモロコシとザーサイの中華炒め
- 2022/09/01麻婆豆腐+土豆絲+油菜
- 2022/08/30両面焼き焼きそば
- 2022/08/29カルボナードフラマンド 豚肉のビール煮込み
- 2022/08/25ビーフ・ファヒータのブリトー
- 2022/08/24塩ナポリタン
- 2022/08/23きじ焼き丼
- 2022/08/22南インド風タマリンドカレー
- 2022/08/16味噌煮込みうどん
- 2022/08/15海南鶏飯（シンガポールチキンライス）
- 2022/08/10うなトロ丼
- 2022/08/09大葉のジェノベーゼ
- 2022/08/04タコライス
- 2022/08/03鮭ちらし寿司
- 2022/08/01ヒヤアツの牛シャブパスタ
- 2022/07/28自家製ラー油のよだれ鶏
- 2022/07/27辛くて甘くないエビチリ
- 2022/07/26豚肉とアサリのアレンテージョ風
- 2022/07/25自家製ラー油入り肉そば
- 2022/07/20トウモロコシとオクラの摺り流しうどん
- 2022/07/19ガーリック・トンテキ
- 2022/07/14夏野菜のインドカレー
- 2022/07/12伊府麺と油淋鶏
- 2022/07/11自家製ハンバーグ
- 2022/07/07簡単・広島風お好み焼き
- 2022/07/05鶏手羽元とじゃがいものキムチ煮
- 2022/07/04ビーフン
- 2022/06/29ソーキそば
- 2022/06/28夏野菜の天ぷらうどん
- 2022/06/27牛肉と黄ニラと卵の中華炒め
- 2022/06/21サルシッチャとズッキーニのパスタ
- 2022/06/16低温調理豚の冷しゃぶと地三鮮
- 2022/06/14チリビーンズ
- 2022/06/13薬味だらけのカツオのタタキ
- 2022/06/09ビーフカレー＆ビーフシチュー
- 2022/06/08中華おこわ
- 2022/06/07黒酢酢豚
- 2022/06/06低温調理のミートソースパスタ
- 2022/06/02そうめんのブンチャー
- 2022/05/30ビーフパストラミサンドイッチ
- 2022/05/26棒棒鶏と乾扁四季豆
- 2022/05/25海老焼きそば
- 2022/05/23低温調理の牛タンシチュー
- 2022/05/18牛ひつまぶし丼
- 2022/05/16伊豆牛のビーフシチュー
- 2022/05/12蒸し鶏のミント醤
- 2022/05/10牛肉と茄子の中華炒め
- 2022/05/09グリルドチキン
- 2022/04/21クスクス
- 2022/04/19低温調理豚と春キャベツの回鍋肉（ホイコーロー）
- 2022/04/18欧風ビーフカレー
- 2022/04/14牛肉入り地三鮮
- 2022/04/13低温調理魯肉（ルーロー）の和え麺
- 2022/04/12海老のトマトソースパスタ
- 2022/04/04牛たたき丼
- 2022/04/01ソルロンタン
- 2022/03/30ビビンパ！
- 2022/03/28ホタルイカのジンジャーラグーのパスタ
- 2022/03/24台湾ビーフン
- 2022/03/22獅子頭の砂鍋
- 2022/03/17チキンヨーグルトカレー
- 2022/03/16ニラソースの油淋鶏
- 2022/03/15ハッシュドビーフ
- 2022/03/14ブンチャー
- 2022/03/10八宝菜
- 2022/03/09チキンソテー小松菜のジェノベーゼ
- 2022/03/08薬味豊富な中華粥
- 2022/03/07牛ブリスケット肉のBBQ仕立て
- 2022/03/04海鮮丼
- 2022/03/03豚生姜焼き
- 2022/03/02陳皮蒸肉餅
- 2022/03/01ビーフシチュー
- 2022/02/28牛スジうどん
- 2022/02/22陳皮牛肉（オレンジ・ビーフ）
- 2022/02/21ラム肉のハンバーグ
- 2022/02/17牛肉茄子トマト炒めと豆鼓蒸排骨
- 2022/02/16帆立とアスパラガスの黒ニンニク炒め
- 2022/02/15豚肉とアサリのアレンテージョ風
- 2022/02/10ビーフン&サンラータン
- 2022/02/08ビーフルンダン
- 2022/02/07ソース焼きそば
- 2022/02/03豚肉と白菜漬けの中華炒め＆麻婆茄子豆腐
- 2022/02/02塩豚と豆の煮込み
- 2022/02/01黄ニラすき焼き
- 2022/01/31黄ニラの油淋鶏
- 2022/01/27ビーフストロガノフ
- 2022/01/26カザレッチェのアマトリチャーナ
- 2022/01/24牡蛎の豆豉炒めと白菜の黒酢炒め
- 2022/01/20ホワイトアスパラの天ぷら蕎麦
- 2022/01/19中華風おこわ＆豆腐の牡蛎油煮込み＆牛肉とターサイの腐乳炒め
- 2022/01/17銀ダラの中華蒸しと海老ときくらげと卵の中華炒め
- 2022/01/13手打ちニョッキ＆チキンカチャトーラ
- 2022/01/12塩豚の葱煮込み
- 2022/01/07酸菜白肉鍋
- 2022/01/06低温ボロネーゼのタリアテッレ
- 2021/12/27牛スジのユッケジャンほうとう
- 2021/12/23カニ&エビ
- 2021/12/21参鶏湯粥
- 2021/12/20ブリ丼
- 2021/12/17夫婦肺片（牛モツの麻辣ソース和え）と牛テールと大根の中華煮
- 2021/12/15スープから手作りのチャンポン
- 2021/12/13牡蛎のコンフィのパスタ
- 2021/12/09腐乳蒸排骨
- 2021/12/08ビビンバ
- 2021/12/07豚肉と3種類の豆の煮込み
- 2021/12/06エビチリ
- 2021/12/02薬味だらけの担々麺
- 2021/12/01焦がし葱牛丼
- 2021/11/30黒酢酢豚
- 2021/11/29豚肉と小松菜と卵の中華炒めとプゴク
- 2021/11/26二郎風麺の広島風お好み焼き
- 2021/11/24中華粥
- 2021/11/18秋刀魚のシチリア風パスタ
- 2021/11/17再・二郎風ラーメン
- 2021/11/05ソフリットトマトソースのパスタ
- 2021/11/04海老と黒枝豆と豆腐炒め
- 2021/11/02ヨーグルトチキンカレー
- 2021/11/01梅蘭風焼きそば
- 2021/10/29二郎風ラーメン
- 2021/10/282*2の肉じゃがランチ
- 2021/10/21干炒牛河（ビーフチョウフン）
- 2021/10/20香菇滑鶏（鶏肉と椎茸の中華蒸し）
- 2021/10/19野菜多すぎタンメン
- 2021/10/14秋刀魚の手綱焼き
- 2021/10/11鴨ときのこの赤ワインパスタ
- 2021/10/08葱油和えうどん
- 2021/10/04塩豚とキャベツのハンガリアン・グーラッシュ
- 2021/10/01豚ロース肉の味噌漬け
- 2021/09/30塩豚と豆の煮込み
- 2021/09/29カツオのタタキ
- 2021/09/27韮黄豚肉絲 黄ニラと豚肉の中華炒め
- 2021/09/21ブフ・ブルギニヨン
- 2021/09/16アマトリチャーナ
- 2021/09/15パッタイ
- 2021/09/14包まず餃子と酸辣湯
- 2021/09/13牛スジ肉のビーフストロガノフ
- 2021/09/09ステーキ肉のボロネーゼパスタ
- 2021/09/07台湾油飯
- 2021/09/06鶏カボスうどん
- 2021/09/01塩焼きそば
- 2021/08/31雲白肉と酔っ払い鶏
- 2021/08/30ポークヴィンダルー
- 2021/08/26ジャークチキンとタコライス
- 2021/08/23ラム肉の麻婆豆腐
- 2021/08/19カジキマグロのソテー
- 2021/08/18尾道ラーメン
- 2021/08/18煮込みハンバーグ
- 2021/08/04港屋風冷やし肉そば
- 2021/08/03プッタネスカ
- 2021/08/02トンテキ
- 2021/07/30豚キムチチャンプルー
- 2021/07/28牛すじのユッケジャンクッパ
- 2021/07/27アルベイガン
- 2021/07/19富士宮焼きそば
- 2021/07/16チキンのジンジャーディアボラ
- 2021/07/09ボタン海老とニラの中華炒め
- 2021/07/05低温ローストポーク
- 2021/07/02毛ガニのパスタ
- 2021/07/01あんかけ焼きそば
- 2021/06/29土豆焼牛肉（中華風肉じゃが）とピータン豆腐
- 2021/06/25チキンヨーグルトカレー
- 2021/06/24自家製海老油入り海老チリ
- 2021/06/22棒棒鶏と茄子の冷製
- 2021/06/14プルドポーク
- 2021/06/11香港風焼きそばと甘甘娘
- 2021/06/09ブリスケットのビーフのリベンジ
- 2021/06/07低温調理叉焼丼
- 2021/06/04アナタコ丼？
- 2021/06/02豆鼓蒸排骨と干煸四季豆
- 2021/06/01フライパンの石焼きビビンバ
- 2021/05/31バインセオ
- 2021/05/26ニラ油入り肉汁うどん
- 2021/05/25黒酢酢豚
- 2021/05/24大失敗ランチ_牛肉の西京漬け
- 2021/05/22タイ風麻婆茄子
- 2021/05/20蛸のラグーのパスタ
- 2021/05/19自家製蒸し麺の塩焼きそば
- 2021/05/18ルンダンビーフ
- 2021/05/12フィリピン料理のアドボ
- 2021/05/11粕漬け定食
- 2021/05/10三色パスタ
- 2021/05/07カツオのガーリックソテー
- 2021/04/30野菜のジョンと低温調理レバー
- 2021/04/27ベトナム風手羽先のから揚げ
- 2021/04/26中華おこげ
- 2021/04/23欧風ポークカレー
- 2021/04/21低温調理の冷やしゃぶサラダ
- 2021/04/20ホタルイカラグーのパスタ
- 2021/04/19台湾ビーフン
- 2021/04/16低温調理叉焼
- 2021/04/14低温調理よだれ鶏
- 2021/04/13チェプチェ
- 2021/04/09牛肉と茄子とトマトの中華炒め
- 2021/04/08初めての低温調理実習
- 2021/04/07蒸し鶏の葱ソース掛け
- 2021/04/05自家製ケチャップのナポリタン
- 2021/03/31魚焼きグリルで焼くタンドリーチキン
- 2021/03/26タケノコ＆絹さやを載せたボロネーゼのラザニャッチェ
- 2021/03/22シュークルート・ガルニ
- 2021/03/19豚肉と白菜のナポリ・ジェノベーゼ風パスタ
- 2021/03/10本格ビーフシチュー
- 2021/03/08牡蛎と菜花と茄子のパスタ
- 2021/03/05チキンヨーグルトカレー
- 2021/03/01豚肉とキャベツのクタクタ煮
- 2021/02/26塩豚と白いんげん豆とキャベツのパスタ
- 2021/02/22オーション麺の焼きそば
- 2021/02/16漬菜粉（白菜漬物と豚肉の炒め物）
- 2021/02/08広島風＆大阪風ミックスお好み焼き
- 2021/02/03麻婆豆腐
- 2021/02/01酸菜ミルフィーユ鍋
- 2021/01/29葱とグアンチャーレのパスタ
- 2021/01/25スローフードスタイルのボロネーゼ
- 2021/01/18具だくさんのタンメン
- 2021/01/15鶏肉の青椒肉絲
- 2021/01/06パッシーユー（タイ風太麺焼きそば）
- 2021/01/05プゴク（韓国風干しダラのスープ）
- 2020/12/24鴨南蛮うどん
- 2020/12/21ぶりのヅケ丼
- 2020/12/18味噌煮込みきしめん
- 2020/12/14蒸肉餅
- 2020/12/07秋刀魚の手綱焼き
- 2020/12/02タンギョウ
- 2020/11/30ブリの中華風蒸し物と豆腐の牡蛎油炒め
- 2020/11/27牛肉のタリアータときのこソテーのサラダ
- 2020/11/26茄子のアマトリチャーナ
- 2020/11/25舞茸天＆肉うどん
- 2020/11/20豚肉と白いんげん豆に煮込み
- 2020/11/182種類の牡蛎のパスタ
- 2020/11/09秋刀魚のパスタ
- 2020/11/06豚肉と栗の中華煮込み
- 2020/11/05カチャトーラ風チキン・ディアボラ
- 2020/10/21黒酢酢豚
- 2020/10/19海老チリ
- 2020/10/15牛テールスープ蕎麦
- 2020/10/08鴨ときのこのラグーのパスタ
- 2020/10/07台湾油飯
- 2020/10/02吉田うどん
- 2020/09/25チキンハイデラバード
- 2020/09/18ポーク・ヴィンダルー
- 2020/09/14豚焼きそば
