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きょうのランチ

チキンのガーリックステーキランチ

2018/12/21

工事でお世話になっているＳ君が事務所に年末の挨拶に来てくれたので、ちょっと豪勢なランチを用意いたしました。

チキンガーリックステーキのランチ

左手前から時計回りに、シーザーサラダと葉玉ねぎのオイル焼き、ブランダード、チキンのガーリックステーキです。

チキンガーリックステーキ

すりおろしたニンニクと塩コショウとオリーブオイルに漬け込んでおいたチキンもも肉は、フライパンで皮がカリカリになるように焼きました。

フライドオニオンチップス

ガーリックソースは、自家製のフライドガーリックチップスに、醤油とお酒と砂糖を煮詰めたソースを掛けたものです。

シーザーサラダのカリカリベーコン

シーザーサラダは、まずはベーコンのカリカリ焼きから準備…。

シーザーサラダ

ロメインレタスに、自家製ドレッシングとカリカリベーコンと下したてのチーズをたっぷり振りかけました。

干し鱈とジャガイモのブランダード

電子レンジで蒸かしたジャガイモに、牛乳で戻した干しダラを混ぜ…、

干し鱈とジャガイモと赤隠元豆のブランダード

干し鱈とジャガイモと赤隠元豆のブランダードです。

葉玉ねぎのオイル焼き

葉付きの玉ねぎは8つに割いてフライパンに入れ、オリーブオイルと水と塩を入れて、じっくり焼き付け…、

葉玉ねぎのオイル焼き

きれいに焼きあがりました。

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