高級マンションリフォーム・リノベーションの設計&デザイン
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冷凍庫に眠っていた銀ダラの切り身をパスタにしてみました。
銀ダラは解凍してから骨を取って軽くほぐしてから、ニンニクと唐辛子の香りをつけたオリーブオイルで玉ねぎと一緒に炒め、ウォッカで臭みを飛ばしました。そこへトマト缶を入れ煮詰めたところに生クリームを入れて、茹でたショートパスタを入れて和えました。
ウォッカを入れたのは、アメリカのペンネ・ア・ラ・ウォッカを意識してのことです。