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焼きそばと肉まんの炭水化物オンパレードのランチです。
蓬莱551の豚饅は、現在京都で進行中のプロジェクトのお客さまからの陣中お見舞いで頂いたものです!
焼きそばはつけ麺用の太麺を茹でて、水でぬめりを取ったあと、フライパンで腸詰めと一緒に焦げ目がつくまで焼き、そこから野菜(赤ピーマンと新玉ねぎ)を入れて、オイスターソースに少量のカレー粉を入れたタレで炒め合わせて完成です。
豚饅は、焼きそばの麺を茹でたお湯で蒸かし、熱々のところに黒酢と練りからしをつけながら頂きました。Mさま、美味しい肉まんのお見舞い、どうもご馳走さまでした!