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キャベツたっぷりの簡易版広島風お好み焼きです。


材料はキャベツと豚バラ肉とイカ天とうどんと卵です。キャベツは四分の三玉分を刻んで軽く電子レンジで火を通しておきます。


豚バラ肉をフライパンに敷いて、接着剤代わりに小麦粉を水で溶いたものを垂らしておきます。その上に先ほどのキャベツを載せて、手でちぎったイカ天を散りばめてフタをして弱火で蒸します。


しばらく蒸した後、鰹節とキリイカを載せたところスライドさせて別皿に取っておきます。残った油でうどんを炒めてから卵を絡めておきます。



そこに別皿にとっておいた豚バラとキャベツの重ね焼きをさかさまに載せて軽く火を通して完成です。

おたふくソースとからし入りマヨネーズと鰹節を振って頂きました。
