高級マンションリフォーム・リノベーション&インテリアデザイン
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天ぷらを乗せた冷やしぶっかけ蕎麦のランチです。
材料は乾麺のお蕎麦、てんぷら用の笹かまぼこと長ネギと三つ葉とマイタケです。長ネギは細切り、笹かまぼこと三つ葉はざっくり刻んでおきます。
サラダ油にごま油を混ぜた油で、天ぷらを揚げていきます。余っていた卵の黄身を全卵に加えた天ぷらの衣なので、黄色く揚りました。
茹でて良く冷やしたお蕎麦の上にサクサクの天ぷらを乗せて頂きました。